Masak eggplant involtini dalam 4 langkah sederhana
Eggplant involtini, hidangan klasik Italia, membungkus terong dengan isian yang mengenyangkan. Berasal dari Italia, hidangan ini merupakan bukti kreativitas kuliner Italia, yang mengubah bahan-bahan sederhana menjadi pengalaman gourmet. Ini adalah pilihan ideal bagi para vegetarian dan mereka yang mencari pilihan tanpa telur. Lebih dari sekadar hidangan, eggplant involtini mewakili tradisi budaya yang kaya. Mari rangkul seni kuliner ini dan mulailah memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat hidangan istimewa ini, kumpulkan dua terong besar, secangkir keju ricotta vegetarian, setengah cangkir Parmesan vegetarian, secangkir bayam cincang, dua siung bawang putih cincang, satu sendok teh oregano kering, serta garam dan lada secukupnya. Anda juga membutuhkan dua cangkir saus marinara dan kemangi segar untuk hiasan. Bahan-bahan ini bercampur untuk membentuk hidangan yang kaya rasa dan menyenangkan.
Siapkan terong
Mulailah dengan mengiris terong memanjang menjadi irisan tipis setebal seperempat inci. Letakkan di atas loyang yang dilapisi handuk kertas dan taburi kedua sisinya dengan garam. Diamkan selama sekitar 20 menit untuk mengeluarkan kelembapannya. Langkah ini sangat penting karena membantu menghilangkan rasa pahit dari terong dan memastikan terong menjadi empuk saat dimasak.
Membuat isian
Selama terong beristirahat, mulailah membuat isiannya. Dalam mangkuk, campurkan keju ricotta vegetarian dan keju Parmesan dengan bayam cincang dan siung bawang putih cincang. Bumbui dengan satu sendok teh oregano kering, garam, dan merica. Aduk hingga tercampur rata dan menghasilkan konsistensi krim yang cukup kuat untuk menempel pada irisan terong tanpa menyebar.
Menyusun gulungan involtini
Panaskan oven Anda dengan suhu 375 derajat Fahrenheit. Bilas garam dari irisan terong dengan air dan tepuk-tepuk hingga kering dengan tisu dapur. Letakkan irisan terong di atas permukaan meja kerja Anda; di salah satu ujungnya, taruh satu sendok makan adonan isian. Gulung dengan erat dari ujung yang terisi ke arah ujung yang kosong untuk membungkus isian di dalam irisan terong dengan aman.
Panggang dengan sempurna
Lapisi loyang dengan setengah bagian saus marinara, pastikan ukurannya cukup untuk satu lapis involtini. Letakkan setiap lapisan gulungan ke bawah, rapatkan tapi jangan dipadatkan. Taburi dengan sisa saus dan tambahan Parmesan jika Anda suka. Panggang dengan suhu 375 derajat Fahrenheit selama 25 menit hingga saus berbuih, menandakan pemanasan yang merata dengan tetap mempertahankan teksturnya.
