Lapar? Masak dan nikmati cevapi vegan ini
Cevapi, sosis tradisional Balkan yang terbuat dari daging panggang, telah mengalami transformasi menjadi vegan. Berasal dari Eropa Tenggara, sosis ini terkenal dengan cita rasa yang kaya dan tekstur yang memuaskan. Versi kami menggunakan bahan-bahan nabati, menciptakan alternatif yang penuh kasih dan lezat. Versi ini memungkinkan kami untuk menawarkan pilihan vegan yang menyenangkan untuk meja Anda. Mari kita mulai memasak kuliner yang lezat ini bersama-sama.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk membuat cevapi vegan, Anda membutuhkan dua cangkir protein nabati bertekstur (TVP), satu cangkir air mendidih, satu bawang bombay parut, tiga siung bawang putih cincang, dua sendok makan kecap, satu sendok teh paprika asap, setengah sendok teh lada hitam, satu sendok makan biji rami bubuk dengan tiga sendok makan air (pengganti telur), dan garam secukupnya. Bahan-bahan ini bercampur untuk menciptakan cevapi vegan yang sempurna.
Siapkan campuran TVP
Mulailah dengan merehidrasi protein nabati bertekstur, yang penting untuk cevapi vegan. Dalam mangkuk besar, tuangkan satu cangkir air mendidih ke atas dua cangkir TVP. Diamkan selama sekitar 10 menit. Selama periode ini, TVP akan menyerap semua air dan melunak. Langkah ini sangat penting karena memastikan TVP mendapatkan tekstur yang sempurna untuk resep cevapi kami.
Bumbui dan ikat
Setelah TVP Anda terhidrasi kembali dan agak dingin, saatnya untuk menambahkan parutan bawang bombay, bawang putih cincang, kecap asin untuk mendapatkan rasa umami, paprika asap untuk rasa berasap yang mengingatkan kita pada metode pemanggangan tradisional, lada hitam untuk sedikit rasa pedas, dan campuran biji rami yang berfungsi sebagai pengikat sebagai pengganti telur. Aduk semuanya hingga tercampur rata.
Bentuk dan masak
Bentuk adonan menjadi sosis kecil atau silinder dengan tangan atau sendok, mengikuti bentuk khas cevapi. Panaskan wajan antilengket dengan api sedang dan tambahkan sedikit minyak agar tidak lengket. Masukkan sosis vegan ke dalam wajan, masak hingga berwarna kecokelatan di semua sisinya. Proses ini membutuhkan waktu sekitar delapan hingga 10 menit, tergantung ukurannya.
Saran penyajian
Sajikan cevapi vegan selagi panas dengan pelengkap seperti ajvar, bumbu cabai merah, atau potongan bawang bombay. Cevapi juga cocok disajikan dengan roti pita dengan sayuran segar untuk menambah cita rasa. Atau, nikmati dengan tzatziki bebas susu yang terbuat dari yogurt kelapa. Kombinasi ini menawarkan perpaduan tekstur dan rasa yang menyenangkan, memastikan pengalaman bersantap yang memuaskan dan autentik di setiap gigitannya.
