Buat tamu Anda terkesan dengan hidangan bibimbap klasik khas Korea ini
Bibimbap, hidangan klasik Korea, terkenal dengan warna-warna cerah dan perpaduan rasanya. Hidangan ini biasanya terdiri dari berbagai macam sayuran dan nasi, yang dihidupkan dengan saus gochujang yang pedas. Berakar dari Dinasti Joseon, bibimbap membawa warisan budaya yang kaya. Kami membuat versi vegetarian yang sesuai dengan resep aslinya tanpa menggunakan telur. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk bibimbap vegetarian, kumpulkan satu cangkir beras berbiji pendek, dua cangkir air, satu buah zucchini kecil yang dipotong-potong, satu buah wortel yang dipotong-potong, satu cangkir bayam yang sudah direbus, 200 gram tahu yang sudah dipotong-potong, dua sendok makan kecap asin, garam, dan minyak wijen untuk menggoreng. Untuk sausnya: dua sendok makan gochujang, satu sendok makan minyak wijen, dan gula atau sirup maple sebagai pemanis.
Siapkan nasi
Mulailah dengan membilas beras berbiji pendek hingga airnya jernih, yang membantu mencegah lengket. Masukkan beras dengan dua cangkir air ke dalam panci dan panaskan hingga mendidih. Kemudian, kecilkan api, tutup, dan masak selama sekitar 18 menit. Setelah airnya terserap, angkat dan biarkan mengepul di bawah tutupnya selama 10 menit.
Masak sayuran dan tahu
Sementara nasi dimasak, siapkan sayuran Anda. Panaskan wajan dengan api sedang, tambahkan minyak wijen, lalu tumis potongan zucchini dan wortel hingga teksturnya empuk dan renyah. Bumbui dengan garam selagi dimasak. Di wajan terpisah, goreng tahu berbentuk dadu hingga berwarna cokelat keemasan, taburkan kecap asin di bagian akhir untuk menambah cita rasa.
Susun bibimbap
Mulailah menyusun bibimbap dengan meletakkan lapisan dasar nasi di setiap mangkuk saji. Susun potongan zucchini, wortel, dan daun bayam di sekelilingnya, biarkan bagian tengahnya terbuka. Di bagian ini, tambahkan tumis tahu yang sudah dipotong dadu. Akhiri dengan menaburkan campuran saus gochujang di atasnya, sehingga penikmat dapat mencampurkannya ke dalam mangkuk sesuai selera, untuk menghormati metode penyajian tradisional.
Sentuhan akhir dan penyajian
Pada langkah terakhir, campurkan pasta gochujang, minyak wijen, dan gula atau sirup maple ke dalam mangkuk. Aduk hingga saus merata dan manis sesuai selera Anda. Sisihkan campuran ini. Ini akan digunakan untuk menaburi mangkuk bibimbap seperti yang telah disebutkan pada langkah sebelumnya. Sekarang, bibimbap vegetarian gurihmu siap untuk dinikmati!
