Masakan vegan Asia kaya magnesium
Magnesium adalah mineral penting yang mendukung fungsi otot dan saraf, menjaga kesehatan tulang, serta membantu produksi energi. Bagi para vegan, mendapatkan asupan magnesium yang cukup bisa menjadi tantangan. Namun, masakan Asia menawarkan berbagai pilihan makanan kaya magnesium yang lezat dan mudah disiapkan. Berikut adalah beberapa rekomendasi makanan vegan Asia yang kaya akan magnesium.
Tumis tahu dengan bayam
Tahu dan bayam adalah kombinasi sempurna untuk hidangan kaya magnesium. Tahu mengandung sekitar 53 mg magnesium per 100 gram, sementara bayam mengandung sekitar 79 mg per cangkir. Tumis tahu dengan bayam menggunakan sedikit minyak zaitun dan bumbu sederhana seperti bawang putih dan kecap untuk menciptakan hidangan lezat dan bergizi.
Kari kacang merah dengan santan
Kacang merah adalah sumber magnesium yang sangat baik, dengan kandungan sekitar 60 mg per setengah cangkir. Dikombinasikan dengan santan yang juga mengandung sejumlah kecil magnesium, kari kacang merah ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan. Tambahkan rempah-rempah seperti kunyit, jahe, dan ketumbar untuk cita rasa khas Asia.
Salad edamame segar
Edamame atau kedelai muda merupakan camilan sehat yang kaya akan protein dan magnesium. Setengah cangkir edamame mengandung sekitar 50 mg magnesium. Untuk membuat salad edamame segar, campurkan edamame rebus dengan sayuran segar seperti mentimun, wortel parut, dan paprika merah. Tambahkan saus dari minyak wijen dan kecap untuk rasa ekstra.
Sup miso dengan rumput laut wakame
Sup miso adalah hidangan tradisional Jepang yang tidak hanya enak tetapi juga penuh nutrisi. Rumput laut wakame dalam sup miso mengandung sekitar 107 mg magnesium per porsi kecil (10 gram). Miso sendiri juga memberikan tambahan nutrisi penting lainnya seperti probiotik untuk kesehatan pencernaan. Dengan memasukkan makanan-makanan ini ke dalam diet harian Anda, Anda dapat memastikan asupan magnesium tercukupi sambil menikmati kelezatan masakan vegan Asia!
