Masakan Jepang vegan yang kaya kalsium
Masakan Jepang terkenal dengan cita rasa yang lezat dan bahan-bahan yang sehat. Bagi para vegan, ada banyak pilihan masakan Jepang yang kaya akan kalsium. Kalsium penting untuk kesehatan tulang dan gigi, serta fungsi otot dan saraf. Artikel ini akan membahas beberapa resep dan bahan makanan Jepang vegan yang kaya kalsium.
Sup tahu miso
Sup tahu miso adalah hidangan klasik Jepang yang mudah dibuat dan kaya akan kalsium. Tahu mengandung banyak kalsium, sementara miso (pasta kedelai fermentasi) juga memberikan tambahan nutrisi penting lainnya. Untuk membuatnya, cukup tambahkan potongan tahu ke dalam kaldu miso panas bersama dengan sayuran seperti bayam atau rumput laut wakame.
Edamame kukus
Edamame adalah kacang kedelai muda yang sering disajikan sebagai camilan atau hidangan pembuka di restoran Jepang. Edamame kukus sangat mudah disiapkan dan merupakan sumber kalsium serta protein nabati yang baik. Cukup kukus edamame selama beberapa menit hingga empuk, lalu taburi sedikit garam laut sebelum disajikan.
Salad wakame dengan wijen
Wakame adalah jenis rumput laut yang kaya akan kalsium dan mineral lainnya. Salad wakame dengan wijen adalah hidangan segar dan bergizi tinggi. Rendam wakame dalam air hingga lembut, lalu campurkan dengan irisan mentimun, wortel, dan biji wijen panggang. Tambahkan saus dari kecap asin, cuka beras, dan minyak wijen untuk rasa ekstra.
Onigiri isi sayuran hijau
Onigiri adalah bola nasi khas Jepang yang bisa diisi dengan berbagai macam bahan vegan kaya kalsium seperti sayuran hijau (bayam atau kale). Nasi dibentuk menjadi bola atau segitiga kecil kemudian diisi dengan sayuran hijau tumis sebelum dibungkus dengan lembaran nori (rumput laut). Ini adalah camilan praktis dan sehat untuk dinikmati kapan saja. Dengan mencoba resep-resep ini, Anda dapat menikmati masakan Jepang vegan sambil memenuhi kebutuhan kalsium harian Anda!
