Manousheh Sayuran Panggang ala Levant: Panduan lengkap
Manousheh adalah hidangan tradisional dari kawasan Levant yang terkenal dengan roti pipihnya yang renyah dan topping yang beragam. Hidangan ini menawarkan rasa gurih dan aroma rempah-rempah khas Timur Tengah. Manousheh sayuran panggang adalah variasi lezat yang menggabungkan sayuran segar dengan bumbu-bumbu aromatik, menciptakan cita rasa yang kaya dan memuaskan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, ragi instan 1 sendok teh, gula pasir 1 sendok teh, garam 1/2 sendok teh, air hangat 150 ml, minyak zaitun 2 sendok makan, tomat ceri 100 gram (dibelah dua), paprika merah 1 buah (dipotong dadu), zucchini kecil 1 buah (diiris tipis), bawang merah besar 1 buah (diiris tipis), oregano kering 1 sendok teh, thyme kering 1/2 sendok teh.
Membuat adonan roti
Campurkan tepung terigu, ragi instan, gula pasir dan garam dalam mangkuk besar. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis. Tambahkan minyak zaitun dan uleni lagi selama sekitar 5 menit hingga adonan elastis. Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Menyiapkan sayuran panggang
Panaskan oven pada suhu 200 derajat Celsius. Letakkan tomat ceri, paprika merah, zucchini dan bawang merah di atas loyang yang telah dialasi kertas roti. Taburi sayuran dengan oregano kering dan thyme kering serta sedikit garam dan merica sesuai selera. Panggang sayuran dalam oven selama 15-20 menit atau hingga matang sempurna.
Membentuk dan memanggang Manousheh
Setelah adonan mengembang sempurna, bagi menjadi empat bagian sama besar. Giling setiap bagian menjadi bentuk bulat pipih setebal sekitar 0,5 cm. Letakkan adonan di atas loyang yang telah dialasi kertas roti lalu tambahkan sayuran panggang di atasnya secara merata. Panggang manousheh dalam oven pada suhu 200 derajat Celsius selama 10-15 menit atau hingga roti berwarna keemasan. Selamat menikmati Manousheh Sayuran Panggang ala Levant!
