Makanan Kaki Lima India Bebas Gluten yang Wajib Dicoba
Makanan kaki lima India terkenal dengan rasa yang kaya dan beragam. Bagi mereka yang menghindari gluten, ada banyak pilihan lezat yang bisa dinikmati tanpa khawatir. Artikel ini akan membahas beberapa makanan jalanan India bebas gluten yang wajib dicoba.
Chaat Kentang Bebas Gluten
Chaat adalah salah satu makanan kaki lima paling populer di India. Untuk versi bebas gluten, gunakan kentang sebagai bahan utama. Kentang dipotong dadu dan digoreng hingga renyah, kemudian diberi bumbu seperti garam masala, bubuk cabai, dan jus lemon. Tambahkan yogurt tanpa gluten dan chutney untuk rasa ekstra.
Dhokla Kacang Hijau
Dhokla adalah kue kukus tradisional dari Gujarat. Versi bebas gluten menggunakan kacang hijau sebagai bahan dasar. Kacang hijau direndam semalaman, kemudian dihaluskan menjadi adonan bersama dengan rempah-rempah seperti kunyit dan jahe. Adonan dikukus hingga matang dan disajikan dengan chutney kelapa atau mint.
Bhutte Ka Kees
Bhutte Ka Kees adalah hidangan khas dari Madhya Pradesh yang terbuat dari jagung parut. Jagung dimasak dengan susu, kunyit, jintan, dan cabai hijau hingga lembut. Hidangan ini tidak hanya bebas gluten tetapi juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya.
Sabudana Khichdi
Sabudana Khichdi adalah hidangan populer selama festival Hindu seperti Navratri karena tidak mengandung biji-bijian atau gluten. Terbuat dari mutiara sagu (sabudana), kentang rebus, kacang tanah panggang, dan rempah-rempah sederhana seperti jintan dan daun kari. Ini adalah pilihan sarapan atau makan malam ringan yang sempurna. Dengan mencoba makanan-makanan ini, Anda dapat menikmati kekayaan kuliner India tanpa khawatir tentang kandungan gluten!
