Lezatnya olahan ubi jalar kaya beta-karoten
Ubi jalar adalah sumber beta-karoten yang luar biasa, yang dapat diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Vitamin ini penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh. Selain itu, ubi jalar juga kaya akan serat dan antioksidan. Berikut adalah beberapa alternatif olahan ubi jalar yang lebih sehat dan lezat untuk meningkatkan asupan beta-karoten Anda.
Ubi jalar panggang dengan rempah
Ubi jalar panggang dengan rempah adalah cara sederhana namun lezat untuk menikmati manfaat kesehatan dari ubi jalar. Potong ubi jalar menjadi irisan tipis, taburi dengan minyak zaitun, garam laut, lada hitam, dan rempah-rempah seperti paprika atau rosemary. Panggang dalam oven hingga renyah dan nikmati sebagai camilan sehat atau pelengkap hidangan utama.
Sup krim ubi jalar
Sup krim ubi jalar adalah pilihan sempurna untuk makan malam yang hangat dan menyehatkan. Rebus potongan ubi jalar bersama bawang putih dan bawang bombay hingga empuk. Blender hingga halus bersama kaldu sayuran rendah sodium. Tambahkan sedikit santan untuk tekstur krim yang lembut tanpa tambahan lemak berlebih.
Salad ubi jalar panggang
Salad ubi jalar panggang menawarkan kombinasi rasa manis dari ubi panggang dengan segarnya sayuran hijau. Panggang potongan kecil ubi jalar dengan sedikit minyak zaitun hingga matang sempurna. Campurkan dengan bayam segar, alpukat iris, kacang-kacangan seperti almond atau kenari, serta saus lemon ringan untuk salad penuh nutrisi.
Smoothie ubi jalar pisang
Smoothie ini menggabungkan kebaikan beta-karoten dari ubi jalar dengan rasa manis alami pisang. Kukus atau rebus potongan kecil ubi jalar hingga empuk lalu dinginkan terlebih dahulu sebelum diblender bersama pisang matang, susu almond tanpa gula, sejumput kayu manis serta es batu secukupnya untuk minuman menyegarkan di pagi hari.
Muffin ubi jalar gandum utuh
Muffin ini merupakan camilan sehat yang cocok dinikmati kapan saja sepanjang hari. Gunakan tepung gandum utuh sebagai bahan dasar, tambahkan ubi jalar tumbuk dan pemanis alami seperti madu atau sirup maple. Bakar dalam oven sampai matang sempurna, muffin ini tidak hanya enak tetapi juga memberikan energi tahan lama. Dengan mencoba berbagai olahan ini, Anda bisa menikmati kelezatan sekaligus mendapatkan manfaat kesehatan maksimal dari kandungan beta-karoten pada ubi jalar. Selamat mencoba !
