Kuku sayuran dan herbal ala Persia: Panduan memasak
Kuku adalah hidangan tradisional dari Persia yang mirip dengan frittata. Hidangan ini kaya akan sayuran dan rempah-rempah, memberikan rasa yang lezat dan aroma yang menggugah selera. Kuku sering disajikan sebagai hidangan utama atau pendamping dalam berbagai acara. Selain rasanya yang nikmat, kuku juga kaya akan nutrisi dari sayuran segar dan rempah-rempah. Mari kita mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bayam segar 200 gram, daun ketumbar cincang 50 gram, daun peterseli cincang 50 gram, daun bawang iris tipis 2 batang, bawang merah cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 2 siung, tepung terigu 100 gram, baking powder setengah sendok teh, garam setengah sendok teh, lada hitam bubuk seperempat sendok teh, kunyit bubuk seperempat sendok teh, minyak zaitun untuk menggoreng.
Persiapkan sayuran dan rempah-rempah
Cuci bersih bayam segar kemudian tiriskan hingga kering. Cincang kasar bayam tersebut lalu sisihkan. Cincang halus daun ketumbar dan peterseli serta iris tipis daun bawang. Kupas dan cincang halus bawang merah serta bawang putih. Pastikan semua bahan sudah siap sebelum melanjutkan ke langkah berikutnya.
Campurkan semua bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan bayam cincang dengan daun ketumbar dan peterseli yang sudah dicincang halus serta irisan daun bawang. Tambahkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal. Masukkan baking powder bersama garam, lada hitam bubuk serta kunyit bubuk ke dalam adonan lalu aduk hingga merata.
Goreng adonan hingga matang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan anti lengket dengan api sedang. Tuangkan adonan sayuran ke dalam wajan lalu ratakan permukaannya menggunakan spatula. Masak selama sekitar lima belas menit atau hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan kemudian balik adonan secara hati-hati agar matang merata di kedua sisi selama lima belas menit lagi. Selamat menikmati kuku sayuran dan herbal ala Persia!
