Kue Linzer Pasta Buncis Hijau Vegan ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Kue Linzer adalah kue klasik yang berasal dari Austria, terkenal dengan lapisan selai di tengahnya. Dalam versi ini, kita mengadaptasi resep tersebut dengan sentuhan Indonesia menggunakan pasta buncis hijau. Kue ini menawarkan rasa manis dan gurih yang unik serta tekstur renyah yang memanjakan lidah. Selain itu, bahan-bahan lokal membuatnya lebih mudah diakses dan ramah lingkungan. Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan kue ini!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula bubuk 100 gram, margarin 150 gram, pasta buncis hijau 100 gram, vanili bubuk satu sendok teh, garam sejumput kecil, air dingin dua sendok makan.
Langkah satu
Membuat adonan dasar
Campurkan tepung terigu dan gula bubuk dalam mangkuk besar. Tambahkan margarin dan aduk hingga membentuk remah-remah halus. Masukkan vanili bubuk dan garam lalu aduk rata. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit sambil terus menguleni hingga adonan bisa dipulung menjadi bola padat. Bungkus adonan dengan plastik wrap lalu simpan dalam lemari es selama 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
Langkah dua
Membentuk dan mengisi kue
Keluarkan adonan dari lemari es dan gilas menjadi setebal sekitar 0,5 cm di atas permukaan datar yang telah ditaburi tepung tipis-tipis agar tidak lengket. Gunakan cetakan kue berbentuk bulat untuk memotong adonan menjadi lingkaran-lingkaran kecil. Pada separuh lingkaran buat lubang kecil di tengahnya untuk tempat isian nanti.
Langkah tiga
Memanggang dan menyajikan Kue Linzer
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius. Letakkan lingkaran tanpa lubang di atas loyang berlapiskan kertas roti kemudian tambahkan satu sendok teh pasta buncis hijau pada setiap lingkaran tersebut sebagai isian tengahnya. Tutupi dengan lingkaran berlubang tadi secara hati-hati agar tidak tumpah keluar. Panggang selama 15-20 menit atau sampai kecokelatan sempurna. Sajikan hangat-hangat bersama teh atau kopi favorit Anda!