Kue Lapis Panggang ala Peranakan: Panduan membuat hidangan lezat dan tradisional
Apa ceritanya
Kue Lapis adalah hidangan tradisional yang berasal dari budaya Peranakan, menggabungkan cita rasa unik dari berbagai bahan.
Hidangan ini dikenal dengan lapisan-lapisan lembutnya yang manis dan kenyal.
Selain rasanya yang lezat, Kue Lapis juga menawarkan pengalaman visual menarik dengan warna-warni lapisannya.
Proses pembuatannya memang memerlukan kesabaran, tetapi hasil akhirnya sangat memuaskan.
Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan Kue Lapis ini di rumah Anda.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 200 gram, tepung tapioka 100 gram, santan kental 400 ml, gula pasir 200 gram, air pandan 100 ml (dari daun pandan segar), pewarna makanan hijau secukupnya (opsional), garam sejumput kecil, vanili bubuk satu sendok teh, minyak sayur untuk olesan loyang secukupnya.
Langkah satu
Campurkan bahan-bahan basah dan kering
Campurkan tepung terigu dan tepung tapioka dalam mangkuk besar.
Tambahkan gula pasir dan aduk rata hingga tercampur sempurna.
Dalam wadah terpisah, campurkan santan kental dengan air pandan serta vanili bubuk.
Tuangkan campuran cair ini ke dalam campuran tepung sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan menjadi halus tanpa gumpalan.
Langkah dua
Siapkan loyang untuk memasak
Olesi loyang persegi atau bulat berdiameter sekitar 20 cm dengan minyak sayur agar adonan tidak lengket saat dipanggang.
Panaskan oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 10 menit sebelum memasukkan adonan ke dalam loyang.
Langkah tiga
Panggang adonan secara bertahap
Tuangkan lapisan pertama adonan setebal sekitar 0,5 cm ke dalam loyang lalu panggang selama 5 menit hingga permukaannya mengeras sedikit.
Ulangi proses ini untuk setiap lapisan berikutnya sampai semua adonan habis digunakan.
Setelah semua lapisan selesai dipanggang, biarkan dingin sebelum dipotong-potong sesuai selera Anda.
Dengan mengikuti panduan sederhana ini, Anda dapat menikmati Kue Lapis ala Peranakan yang lezat di rumah sendiri!