Menelusuri kue Lane yang terkenal di Alabama
Apa ceritanya
Kue Lane, hidangan penutup yang khas dan terkenal, menampilkan tiga lapis kue putih yang diisi dengan puding dan buah, direndam dalam bourbon, dan diberi lapisan gula yang ringan dan lapang. Sajian lezat ini dibuat lebih dari seabad lalu oleh Emma Rylander Lane dari Clayton, Alabama, Amerika Serikat, dan sejak saat itu telah dibuat ulang oleh para pembuat kue terampil di seluruh wilayah ini, yang masing-masing menambahkan sentuhannya sendiri pada resep klasik tersebut.
Sejarah
Asal usul Kue Lane
Awalnya dijuluki "kue hadiah," Lane mengirimkan karya besarnya ke kontes membuat kue di pekan raya di Columbus, Georgia. Setelah mendapatkan juara pertama, ia membagikan resepnya dalam buku masak tahun 1898 yang berjudul Some Good Things To Eat. Lane membubuhi kuenya dengan perpaduan pesona dan kreativitas khas daerah Selatan, menjadikannya pusat perhatian dalam berbagai perayaan. Popularitas kue ini meroket ketika penulis Harper Lee mereferensikannya dalam novelnya To Kill A Mockingbird tahun 1960.
Kue
Apa itu kue Lane?
Resep dasar kue Lane adalah adaptasi dari kue tradisional 1-2-3-4, yang menggunakan empat butir telur, tiga cangkir tepung, dua cangkir gula, dan satu cangkir mentega. Satu-satunya perbedaan adalah delapan putih telur digunakan sebagai pengganti empat telur utuh untuk membuat teksturnya lebih lentur. Bourbon, vanila, mentega, gula, kuning telur, dan kismis adalah bahan isian yang biasa digunakan. Serpihan kelapa dan kemiri sering ditambahkan dalam variasi modern.
Popularitas
Apa yang membuat kue ini begitu populer?
Kue Lane telah memikat selera di seluruh wilayah Selatan Amerika, bahkan memenangkan hati mantan Presiden Jimmy Carter. Berbagai adaptasinya telah menghiasi sampul majalah Southern Living beberapa kali, menunjukkan daya tariknya yang tak lekang oleh waktu. Dengan warisan yang kaya dan rasanya yang lezat, kue Lane tetap menjadi hidangan penutup yang disayangi di seluruh wilayah ini. Entah Anda penggemar resep klasik atau menikmati sentuhan kontemporer, tidak dapat disangkal pesona dan daya pikat kenikmatan klasik khas Selatan ini.
Kue perayaan
Kue untuk perayaan
Kue Lane identik dengan perayaan di Selatan. Mulai dari pernikahan dan ulang tahun hingga liburan dan pertemuan keluarga, hidangan penutup ini memiliki tempat yang dihargai di meja makan daerah Selatan, melambangkan kegembiraan, kebersamaan, dan pewarisan tradisi dari generasi ke generasi. Meskipun kue Lane tradisional tetap menjadi favorit, para pembuat kue modern telah membuat variasi, bereksperimen dengan isian, lapisan gula, dan bahkan adaptasi bebas gluten. Kemampuan beradaptasi ini memastikan relevansi kue Lane di dapur kontemporer.