Keajaiban Tersembunyi dari Hidangan Tradisional India dengan Cita Rasa Manis
Apa ceritanya
India dikenal dengan kekayaan kuliner yang beragam, termasuk hidangan manis tradisionalnya. Setiap daerah di India memiliki keunikan tersendiri dalam menyajikan makanan penutup yang menggugah selera. Dalam artikel ini, kita akan menjelajahi lima hidangan manis tradisional India yang mungkin belum banyak diketahui orang, namun menawarkan cita rasa dan pengalaman kuliner yang luar biasa.
1
Rasgulla: Manisan Lembut dari Benggala
Rasgulla adalah bola-bola lembut terbuat dari chhena (keju segar) dan semolina, dimasak dalam sirup gula. Hidangan ini berasal dari Benggala Barat dan terkenal karena teksturnya yang lembut serta rasa manisnya yang khas. Rasgulla sering disajikan dingin sebagai pencuci mulut setelah makan besar. Kelezatan ini tidak hanya populer di India tetapi juga telah mendapatkan penggemar di seluruh dunia.
2
Jalebi: Camilan Manis Berbentuk Spiral
Jalebi adalah camilan manis berbentuk spiral yang digoreng hingga renyah lalu direndam dalam sirup gula. Hidangan ini biasanya disajikan hangat dan sering dinikmati bersama susu atau yogurt untuk sarapan atau sebagai camilan sore hari. Jalebi memiliki tekstur renyah di luar dan lembut di dalam, dengan rasa manis yang memikat lidah.
3
Gulab Jamun: Bola-Bola Manis Berendam Sirup
Gulab Jamun adalah bola-bola kecil terbuat dari susu bubuk atau khoya (susu kental), digoreng hingga kecokelatan lalu direndam dalam sirup gula beraroma kapulaga dan mawar. Hidangan ini sangat populer pada acara-acara perayaan seperti pernikahan dan festival keagamaan di India. Teksturnya lembut dengan rasa manis kaya membuatnya menjadi favorit banyak orang.
4
Peda: Kue Susu Padat Bertekstur Lembut
Peda adalah kue kecil berbahan dasar susu padat (khoya) dicampur dengan gula dan rempah-rempah seperti kapulaga atau saffron untuk memberikan aroma khas. Biasanya dibentuk menjadi bulatan pipih kecil sebelum disajikan sebagai camilan atau hadiah pada acara-acara khusus seperti Diwali maupun Raksha Bandhan.
5
Barfi: Permen Susu Aneka Rasa
Barfi merupakan permen susu padat dibuat menggunakan bahan dasar khoya dicampur berbagai bahan tambahan seperti kacang-kacangan maupun buah-buahan kering sesuai selera masing-masing daerah asalnya. Barfi hadir dalam berbagai varian rasa mulai dari almond, pistachio, kelapa hingga coklat. Tekstur halus serta cita rasanya yang unik menjadikannya salah satu pilihan favorit saat merayakan momen spesial.