Kari Vegan Kacang Berangan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari vegan kacang berangan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Nusantara.
Hidangan ini menggabungkan kelezatan kacang berangan dengan rempah-rempah khas Indonesia, menciptakan rasa yang kaya dan memuaskan.
Selain lezat, kari ini juga kaya akan nutrisi dan cocok untuk dinikmati oleh semua kalangan.
Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda dapat membuat hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kacang berangan 200 gram, santan kental 400 ml, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), jahe 2 cm (memarkan), kunyit bubuk 1 sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, daun salam 2 lembar, serai 1 batang (memarkan), garam secukupnya, gula merah secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah diiris tipis serta dicincang halus.
Tumis hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan jahe yang telah dimemarkan serta kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam wajan.
Aduk rata selama sekitar 2 menit hingga bumbu benar-benar matang dan mengeluarkan aroma harum.
Langkah kedua
Masukkan kacang berangan
Setelah bumbu matang sempurna, masukkan kacang berangan ke dalam wajan.
Aduk rata agar kacang berangan terbalut bumbu dengan merata.
Tambahkan daun salam serta serai yang telah dimemarkan untuk memberikan aroma khas pada kari ini.
Biarkan kacang berangan menyerap bumbu selama sekitar 5 menit sambil terus diaduk perlahan agar tidak gosong.
Langkah ketiga
Tuangkan santan dan bumbui kari
Tuangkan santan kental ke dalam wajan secara perlahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak.
Tambahkan garam secukupnya serta gula merah sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa kari ini.
Masak dengan api kecil hingga kuah mendidih perlahan selama 10-15 menit atau sampai kuah mengental sesuai selera Anda.
Langkah terakhir
Sajikan kari hangat dengan nasi putih
Setelah kari mencapai kekentalan yang diinginkan dan semua bahan tercampur sempurna, matikan api kompor Anda.
Angkat kari dari wajan lalu tuangkan ke dalam mangkuk saji besar atau piring saji individual sesuai kebutuhan.
Sajikan hangat bersama nasi putih pulen sebagai pelengkap.
Nikmati sensasi gurih pedas manis dari setiap suapan!