LOADING...
Kari Tahu Matapa ala Mozambik: Panduan memasak yang mudah

Kari Tahu Matapa ala Mozambik: Panduan memasak yang mudah

menulis Bob
Dec 12, 2024
10:09 am

Apa ceritanya

Matapa adalah hidangan khas Mozambik yang biasanya menggunakan daun singkong dan kacang tanah. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan nutrisi. Dalam versi ini, kita akan menggunakan tahu sebagai bahan utama untuk memberikan sentuhan berbeda namun tetap lezat. Kari Tahu Matapa sangat cocok dinikmati bersama nasi hangat atau roti. Mari kita mulai memasak!

Bahan

Kumpulkan bahan-bahan berikut

Tahu 300 gram Daun singkong 200 gram (dapat diganti dengan bayam) Santan kental 400 ml Kacang tanah sangrai 100 gram (haluskan) Bawang merah 4 siung (cincang halus) Bawang putih 3 siung (cincang halus) Tomat 2 buah (potong dadu) Minyak goreng secukupnya, garam secukupnya Gula pasir satu sendok teh Air satu gelas

Anda sudah
20%
selesai

Langkah satu

Tumis bumbu hingga harum

Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan. Tambahkan tomat yang sudah dipotong dadu ke dalam wajan dan masak hingga tomat menjadi lembut serta mengeluarkan air.

Anda sudah
40%
selesai

Langkah dua

Masukkan daun singkong dan tahu

Masukkan daun singkong atau bayam ke dalam wajan bersama bumbu tumis tadi. Aduk rata hingga daun layu. Setelah itu, tambahkan tahu yang sudah dipotong dadu kecil-kecil ke dalam wajan. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur.

Anda sudah
60%
selesai

Langkah tiga

Tambahkan santan dan kacang tanah halus

Tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan kacang tanah yang sudah dihaluskan ke dalam campuran tersebut. Tambahkan garam dan gula pasir sesuai selera lalu aduk rata kembali.

Anda sudah
80%
selesai

Langkah empat

Masak hingga matang sempurna

Tambahkan air satu gelas untuk membantu proses pemasakan jika diperlukan. Biarkan masakan mendidih dengan api kecil selama sekitar 15 menit atau hingga semua bahan matang sempurna serta bumbu meresap dengan baik. Angkat dari kompor setelah matang lalu sajikan hangat bersama nasi atau roti pilihan Anda. Selamat menikmati hidangan Kari Tahu Matapa ala Mozambik!

kamu selesai