Kari Tahu Manggis Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang lezat dan mudah
Apa ceritanya
Kari Tahu Manggis Vegan ala Indonesia adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa khas Nusantara. Hidangan ini menggabungkan kelembutan tahu dengan keunikan rasa manggis, menciptakan perpaduan yang menggugah selera. Kari ini tidak hanya lezat tetapi juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan tepat untuk menu sehari-hari. Dengan bumbu rempah-rempah yang khas, kari ini menawarkan pengalaman kuliner yang berbeda. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu putih 300 gram, manggis segar 4 buah (ambil dagingnya), santan kental 200 ml, bawang merah 5 siung (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), cabai merah besar 2 buah (iris serong), daun jeruk purut 3 lembar, serai 1 batang (memarkan), kunyit bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, gula pasir secukupnya, minyak sayur untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan sedikit minyak sayur dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bawang merah dan bawang putih cincang ke dalam wajan dan tumis hingga harum serta berwarna kecokelatan. Tambahkan irisan cabai merah besar dan aduk rata selama sekitar 2 menit hingga layu. Setelah itu masukkan serai dan daun jeruk purut ke dalam tumisan bumbu agar aroma semakin kuat.
Langkah dua
Masukkan tahu dan manggis
Setelah bumbu harum siap, masukkan potongan tahu putih ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar tidak hancur. Tambahkan daging manggis segar yang telah dipersiapkan sebelumnya ke dalam campuran tahu dan bumbu tersebut. Aduk rata semua bahan selama 3 menit agar semua rasa tercampur sempurna.
Langkah tiga
Tuangkan santan dan bumbui kari
Tuangkan santan kental secara perlahan-lahan sambil terus diaduk agar santan tidak pecah saat dimasak dengan api kecil hingga sedang. Tambahkan kunyit bubuk setengah sendok teh untuk memberikan warna kuning alami pada kari ini serta garam dan gula pasir sesuai selera Anda sebagai penyeimbang rasa manis gurih dari kari tersebut.
Langkah empat
Sajikan hangat dengan nasi putih
Setelah kari mendidih selama 15 menit atau hingga kuah mengental sesuai selera Anda maka matikan api kompor. Lalu angkat hidangan tersebut dari atas kompor. Kemudian sajikan hangat bersama nasi putih hangat sebagai pelengkap utama hidangan lezat nan sehat ini. Selamat menikmati!