Kari Kelapa Lentil Sri Lanka: Panduan Memasak yang Mudah
Kari Kelapa Lentil Sri Lanka adalah hidangan lezat yang berasal dari pulau indah di Samudra Hindia. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan kaya akan rempah-rempah. Kari ini tidak hanya enak, tetapi juga kaya akan protein dan serat dari lentil. Cocok untuk dinikmati bersama nasi atau roti. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Lentil merah 200 gram, santan kental 400 ml, bawang merah cincang halus 1 buah, bawang putih cincang halus 3 siung, jahe parut 1 sendok teh, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk 1 sendok teh, jintan bubuk setengah sendok teh, garam secukupnya, daun kari segar beberapa lembar, minyak kelapa 2 sendok makan.
Tumis Bumbu hingga Harum
Panaskan minyak kelapa dalam wajan besar dengan api sedang. Tambahkan bawang merah cincang dan tumis hingga layu dan harum selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama dua menit lagi hingga bumbu benar-benar harum.
Masukkan Rempah-Rempah dan Lentil
Tambahkan kunyit bubuk, ketumbar bubuk, jintan bubuk ke dalam wajan. Aduk rata hingga semua bumbu tercampur sempurna dengan bawang dan jahe. Masukkan lentil merah yang sudah dicuci bersih ke dalam wajan. Aduk kembali hingga lentil terbalut bumbu.
Tambahkan Santan dan Rebus hingga Matang
Tuangkan santan kental ke dalam wajan bersama dengan daun kari segar. Aduk perlahan agar semua bahan tercampur rata. Biarkan mendidih lalu kecilkan api menjadi rendah. Tutup wajan dan biarkan mendidih perlahan selama sekitar dua puluh lima sampai tiga puluh menit atau hingga lentil empuk.
Sajikan Kari Kelapa Lentil Hangat-Hangat
Setelah lentil matang sempurna dan kuah mengental sesuai selera Anda tambahkan garam secukupnya lalu aduk rata sekali lagi sebelum mematikan api. Sajikan kari kelapa lentil hangat-hangat bersama nasi putih atau roti pilihan Anda. Nikmati hidangan lezat ini bersama keluarga atau teman-teman. Selamat menikmati!
