Kari Belimbing Wuluh Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Kari belimbing wuluh vegan adalah hidangan yang terinspirasi dari cita rasa Indonesia, menggabungkan keunikan rasa asam dari belimbing wuluh dengan rempah-rempah khas kari.
Hidangan ini tidak hanya menawarkan sensasi rasa yang menyegarkan, tetapi juga kaya akan nutrisi berkat kandungan vitamin C dari belimbing wuluh.
Kari ini cocok dinikmati sebagai menu sehari-hari atau saat acara spesial.
Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan kari belimbing wuluh vegan ini.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Belimbing wuluh sebanyak 200 gram, santan kental 400 ml, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 2 buah, kunyit bubuk setengah sendok teh, ketumbar bubuk satu sendok teh, daun jeruk purut 3 lembar, serai satu batang (memarkan), garam secukupnya, gula pasir satu sendok makan, minyak goreng dua sendok makan untuk menumis.
Langkah pertama
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang.
Masukkan bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan bersama cabai merah besar.
Tumis hingga bumbu harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
Tambahkan kunyit bubuk dan ketumbar bubuk ke dalam tumisan bumbu tersebut.
Aduk rata selama sekitar 2 menit agar semua bumbu tercampur sempurna dan aroma rempah semakin keluar.
Langkah kedua
Masukkan santan dan belimbing wuluh
Setelah bumbu matang sempurna, tuangkan santan kental ke dalam wajan sambil terus diaduk perlahan agar santan tidak pecah.
Masukkan belimbing wuluh yang telah dipotong-potong kecil serta daun jeruk purut dan serai memar untuk menambah aroma segar pada kari.
Biarkan mendidih selama 15 menit dengan api kecil hingga semua bahan matang merata.
Langkah ketiga
Sesuaikan rasa sebelum disajikan
Tambahkan garam secukupnya serta gula pasir sesuai selera untuk menyeimbangkan rasa asam dari belimbing wuluh dengan manis gurihnya santan.
Aduk rata kembali seluruh bahan dalam panci selama beberapa menit hingga semua bumbu meresap sempurna ke dalam kuah kari.
Setelah itu matikan api dan sajikan kari belimbing wuluh vegan hangat bersama nasi putih atau lontong sesuai selera Anda.