Jamur Bumbu Bali Pedas: Tutorial memasak hidangan khas Indonesia
Jamur Bumbu Bali adalah hidangan khas Indonesia yang terkenal dengan cita rasa pedas dan bumbu yang kaya. Hidangan ini berasal dari Pulau Bali, di mana rempah-rempah lokal digunakan untuk menciptakan rasa yang unik dan menggugah selera. Jamur sebagai bahan utama memberikan tekstur kenyal dan menyerap bumbu dengan baik, menjadikannya pilihan populer bagi pencinta kuliner nusantara. Dengan kombinasi rempah-rempah seperti cabai, bawang merah, dan terasi, hidangan ini menawarkan sensasi pedas yang memikat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Jamur kancing segar 250 gram, bawang merah 5 siung, bawang putih 3 siung, cabai merah besar 3 buah, cabai rawit sesuai selera, terasi bakar setengah sendok teh, daun jeruk 2 lembar, gula merah serut satu sendok makan, garam setengah sendok teh atau sesuai selera, minyak goreng dua sendok makan untuk menumis.
Menyiapkan bumbu halus
Pertama-tama siapkan bumbu halus dengan cara menghaluskan bawang merah dan bawang putih bersama cabai merah besar serta cabai rawit menggunakan blender atau ulekan tradisional hingga benar-benar halus. Tambahkan terasi bakar ke dalam campuran tersebut agar aroma khasnya lebih terasa. Pastikan semua bahan tercampur rata sehingga menghasilkan pasta bumbu yang siap digunakan untuk menumis jamur nantinya.
Menumis jamur hingga matang
Panaskan minyak goreng dalam wajan di atas api sedang. Masukkan bumbu halus ke dalam wajan dan tumis hingga harum serta berubah warna menjadi lebih gelap sekitar 5 menit. Setelah itu tambahkan daun jeruk untuk memberikan aroma segar pada masakan Anda. Masukkan jamur kancing ke dalam wajan lalu aduk rata agar semua bagian jamur terlapisi oleh bumbu tumisan.
Penyelesaian akhir hidangan
Setelah jamur terlihat layu dan matang sempurna setelah sekitar 10 menit memasak, tambahkan gula merah serut serta garam secukupnya sesuai selera. Kemudian aduk kembali hingga semua bahan tercampur merata. Sajikan hangat-hangat sebagai lauk pendamping nasi putih ataupun nasi kuning favorit keluarga Anda!
