Hidangan Vegan India Yang Kaya Magnesium
Magnesium adalah mineral penting yang mendukung fungsi otot dan saraf, menjaga kesehatan tulang, dan membantu produksi energi. Bagi mereka yang menjalani diet vegan, ada banyak hidangan India yang kaya akan magnesium. Berikut adalah beberapa rekomendasi hidangan vegan India yang dapat membantu memenuhi kebutuhan magnesium harian Anda.
Kacang Hijau Masala
Kacang hijau masala adalah hidangan lezat dan bergizi yang kaya akan magnesium. Kacang hijau mengandung sekitar 48 mg magnesium per cangkir. Dimasak dengan bumbu seperti kunyit, jintan, dan ketumbar, kacang hijau masala tidak hanya enak tetapi juga menyehatkan.
Chana Masala
Chana masala terbuat dari chickpea atau kacang arab (chana) yang merupakan sumber magnesium yang baik. Satu cangkir chana mengandung sekitar 79 mg magnesium. Dimasak dengan tomat, bawang merah, dan berbagai rempah-rempah khas India, chana masala adalah pilihan sempurna untuk makan siang atau malam.
Palak Tofu
Palak tofu adalah variasi dari palak paneer di mana paneer diganti dengan tahu untuk versi vegan. Bayam dalam hidangan ini menyediakan sekitar 24 mg magnesium per cangkir matang. Ditambah dengan tahu yang juga mengandung magnesium, palak tofu menjadi pilihan sehat dan lezat.
Dal Tadka
Dal tadka adalah sup lentil kuning yang kaya akan protein dan mineral termasuk magnesium. Lentil kuning menyediakan sekitar 36 mg magnesium per cangkir matang. Dengan tambahan bumbu seperti bawang putih, jahe, dan cabai merah kering membuat dal tadka sangat menggugah selera.
Aloo Gobi
Aloo gobi adalah kombinasi kentang (aloo) dan kembang kol (gobi) dimasak dengan rempah-rempah khas India seperti kunyit dan jintan. Kentang mengandung sekitar 23 mg magnesium per buah sedang sementara kembang kol menambahkan lebih banyak nutrisi ke dalam hidangan ini. Dengan mencoba berbagai hidangan vegan India ini, Anda dapat menikmati makanan lezat sambil memastikan asupan magnesium harian tetap terpenuhi!
