Hidangan vegan Brasil kaya selenium
Selenium adalah mineral penting yang berperan dalam menjaga kesehatan sistem kekebalan tubuh dan fungsi tiroid. Bagi para vegan, mendapatkan selenium dari makanan nabati bisa menjadi tantangan. Namun, hidangan vegan Brasil menawarkan solusi lezat dan bergizi. Berikut adalah beberapa hidangan vegan Brasil yang kaya akan selenium untuk meningkatkan kesehatan Anda.
Feijoada vegan dengan kacang Brasil
Feijoada adalah hidangan tradisional Brasil yang biasanya terbuat dari kacang hitam dan daging. Versi vegannya menggunakan kacang Brasil sebagai sumber utama selenium. Kacang Brasil sangat kaya akan selenium, membantu meningkatkan fungsi kekebalan tubuh dan melindungi sel-sel dari kerusakan oksidatif. Tambahkan sayuran seperti wortel, kentang, dan tomat untuk nutrisi tambahan.
Moqueca vegan dengan tahu
Moqueca adalah sup ikan khas Brasil yang dapat diubah menjadi versi vegan dengan menggunakan tahu sebagai pengganti ikan. Tahu mengandung protein tinggi serta sejumlah kecil selenium. Kombinasi santan, paprika merah, bawang putih, dan rempah-rempah membuat hidangan ini tidak hanya lezat tetapi juga bergizi.
Salad quinoa dengan alpukat dan kacang-kacangan
Quinoa adalah biji-bijian yang kaya akan protein lengkap serta mengandung sedikit selenium. Salad quinoa dengan alpukat dan kacang-kacangan seperti almond atau kenari menambah kandungan nutrisi termasuk lemak sehat dan serat. Alpukat memberikan tekstur lembut sementara kacang-kacangan menambahkan kerenyahan pada salad ini.
Pao de Queijo vegan dengan tepung tapioka
Pao de Queijo biasanya dibuat dari tepung tapioka dan keju, tetapi versi vegannya menggunakan ragi nutrisi sebagai pengganti keju untuk rasa gurih tanpa produk hewani. Tepung tapioka sendiri tidak mengandung banyak selenium tetapi bisa diperkaya dengan bahan lain seperti biji chia atau rami yang mengandung mineral penting ini. Dengan mencoba berbagai hidangan vegan Brasil ini, Anda dapat menikmati makanan lezat sambil memastikan asupan selenium harian terpenuhi secara alami melalui diet nabati Anda.
