Hidangan Gurih Kaya Serat dari Pepaya
Pepaya adalah buah yang kaya serat dan memiliki banyak manfaat kesehatan. Selain dimakan langsung, pepaya juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan gurih yang lezat. Berikut ini beberapa resep hidangan gurih dari pepaya yang bisa Anda coba di rumah.
Salad Pepaya Muda
Salad pepaya muda adalah hidangan segar dan sehat yang mudah dibuat. Potong pepaya muda menjadi julienne, tambahkan wortel parut, kacang panjang, dan tomat ceri. Campur dengan saus dari air jeruk nipis, kecap ikan, gula merah, dan cabai rawit. Salad ini tidak hanya kaya serat tetapi juga penuh dengan vitamin C.
Tumis Pepaya dengan Tahu
Tumis pepaya dengan tahu adalah pilihan tepat untuk makan siang atau malam. Potong pepaya matang menjadi dadu kecil dan tumis bersama tahu yang sudah dipotong dadu. Tambahkan bawang putih cincang, kecap manis, garam, dan merica secukupnya. Hidangkan dengan nasi hangat untuk makanan lengkap yang bergizi.
Sup Pepaya Hijau
Sup pepaya hijau adalah hidangan hangat yang cocok untuk dinikmati saat cuaca dingin. Rebus potongan pepaya hijau bersama sayuran seperti wortel dan kentang dalam kaldu sayuran hingga empuk. Tambahkan bumbu seperti bawang putih cincang, garam, merica, dan sedikit jahe untuk rasa lebih nikmat.
Sambal Goreng Pepaya Muda
Sambal goreng pepaya muda adalah lauk pendamping nasi yang pedas dan menggugah selera. Parut pepaya muda lalu tumis bersama bumbu halus dari cabai merah besar, bawang merah, bawang putih, terasi bakar serta gula merah hingga matang sempurna. Sajikan sebagai pelengkap nasi putih atau lontong.
Pepes Pepaya Muda
Pepes pepaya muda merupakan cara unik menikmati buah ini dalam bentuk kukusan beraroma rempah-rempah khas Indonesia. Parut halus pepaya kemudian campur dengan bumbu halus dari kemiri sangrai, bawang merah, bawang putih, cabai rawit, gula pasir, serta daun salam. Bungkus adonan tersebut menggunakan daun pisang lalu kukus hingga matang sempurna. Dengan mencoba berbagai resep di atas, Anda dapat menikmati kelezatan serta manfaat kesehatan dari buah papaya secara maksimal. Selamat mencoba!
