Hidangan Gurih dari Aprikot yang Kaya Vitamin A
Aprikot adalah buah yang kaya akan vitamin A, yang sangat baik untuk kesehatan mata dan kulit. Selain dimakan langsung, aprikot juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan gurih yang lezat. Berikut ini beberapa resep hidangan gurih berbahan dasar aprikot yang bisa Anda coba di rumah.
Salad Aprikot dan Kacang Almond
Salad ini menggabungkan manisnya aprikot dengan renyahnya kacang almond. Potong aprikot segar menjadi irisan tipis, campurkan dengan daun selada, tambahkan kacang almond panggang, dan beri sedikit perasan lemon serta minyak zaitun sebagai dressing. Salad ini tidak hanya menyegarkan tetapi juga kaya akan serat dan vitamin A.
Nasi Goreng Aprikot
Nasi goreng biasanya identik dengan rasa gurih dari kecap dan bumbu-bumbu lainnya. Kali ini, tambahkan potongan kecil aprikot kering ke dalam nasi goreng Anda untuk memberikan sentuhan manis alami. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum, masukkan nasi dingin, potongan aprikot kering, kecap asin secukupnya, lalu aduk rata hingga matang.
Tumis Sayuran dengan Aprikot
Tumis sayuran seperti brokoli, wortel, dan paprika dengan tambahan irisan aprikot segar untuk memberikan rasa manis yang unik. Panaskan sedikit minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum lalu masukkan sayuran dan irisan aprikot. Tambahkan garam dan merica secukupnya sebelum disajikan.
Sup Krim Wortel-Aprikot
Sup krim wortel-aprikot adalah pilihan sempurna untuk makan malam ringan namun bergizi. Rebus wortel bersama beberapa potong apricot kering hingga empuk lalu haluskan menggunakan blender sampai lembut. Tambahkan kaldu sayur secukupnya serta sedikit garam dan merica sebelum dipanaskan kembali hingga mendidih.
Tahu Panggang Saus Aprikot
Tahu panggang saus aprikot menawarkan kombinasi rasa gurih dari tahu panggang dengan saus manis asam dari campuran pure aprikot segar serta sedikit madu atau gula kelapa sebagai pemanis alami. Panggang tahu hingga kecokelatan kemudian siramkan saus di atasnya sebelum disajikan hangat-hangat. Dengan mencoba berbagai resep di atas Anda dapat menikmati manfaat kesehatan dari vitamin A dalam buah aprikot sambil menikmati hidangan lezat setiap hari!
