Hash kentang dan kacang arab berbumbu India
Hash kentang dan kacang arab berbumbu India adalah hidangan yang kaya akan rasa dan aroma rempah-rempah khas India. Hidangan ini menggabungkan kentang yang lembut dengan kacang arab yang gurih, menciptakan kombinasi tekstur yang menarik. Selain itu, hidangan ini juga kaya akan protein nabati dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati kapan saja. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kentang - 4 buah (potong dadu), kacang arab kalengan - 400 gram (tiriskan), bawang bombay - 1 buah (cincang halus), tomat - 2 buah (cincang kasar), bawang putih - 3 siung (cincang halus), jahe parut - 1 sendok teh, bubuk kunyit - setengah sendok teh, bubuk ketumbar - 1 sendok teh, garam secukupnya, minyak sayur - 2 sendok makan, daun ketumbar segar untuk hiasan.
Tumis bumbu dasar
Panaskan minyak sayur dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga layu dan berwarna kecokelatan selama sekitar lima menit. Masukkan bawang putih cincang dan jahe parut ke dalam wajan. Tumis selama dua menit hingga harum. Tambahkan bubuk kunyit dan bubuk ketumbar ke dalam wajan sambil terus diaduk agar bumbu tercampur rata.
Masak kentang hingga empuk
Masukkan potongan kentang ke dalam wajan bersama bumbu yang sudah ditumis. Aduk rata sehingga semua potongan kentang terlapisi bumbu dengan baik. Tutup wajan dan masak selama sepuluh hingga lima belas menit atau sampai kentangnya empuk tetapi tidak hancur. Sesekali aduk agar kentangnya matang merata.
Tambahkan kacang arab dan tomat
Setelah kentangnya empuk, tambahkan kacang arab kalengan yang sudah ditiriskan serta tomat cincang kasar ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan tersebut dengan hati-hati agar tidak menghancurkan kacangnya. Masak selama lima hingga tujuh menit lagi sampai tomatnya layu dan semua bahan tercampur sempurna.
Sajikan dengan hiasan daun ketumbar segar
Setelah semua bahan matang sempurna, angkat dari api dan pindahkan ke piring saji besar atau mangkuk saji individu sesuai selera Anda. Taburi hash dengan daun ketumbar segar sebagai hiasan untuk menambah aroma segar pada hidangan ini sebelum disajikan hangat-hangat bersama keluarga atau teman-teman Anda.
