Gulungan Kubis Vegan ala Rumania: Tutorial memasak
Gulungan kubis vegan ala Rumania adalah hidangan tradisional yang berasal dari Eropa Timur. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya. Makanan ini biasanya disajikan pada acara-acara khusus atau perayaan keluarga. Selain lezat, gulungan kubis ini juga kaya akan serat dan nutrisi penting lainnya. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah mudah, Anda bisa membuat hidangan ini di rumah. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Daun kubis besar sebanyak 12 lembar, nasi putih matang sebanyak 200 gram, bawang bombay cincang halus sebanyak 1 buah, wortel parut sebanyak 2 buah, jamur cincang halus sebanyak 150 gram, bawang putih cincang halus sebanyak 3 siung, minyak zaitun sebanyak 2 sendok makan, garam secukupnya, merica secukupnya, saus tomat sebanyak 400 ml.
Siapkan isian kubis
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay dan bawang putih cincang lalu tumis hingga harum selama sekitar 5 menit. Masukkan wortel parut dan jamur cincang ke dalam wajan lalu masak hingga sayuran layu selama sekitar 7 menit lagi. Setelah itu tambahkan nasi matang ke dalam campuran sayuran tersebut lalu aduk rata.
Rebus daun kubis
Didihkan air dalam panci besar kemudian masukkan daun kubis satu per satu ke dalam air mendidih selama 2-3 menit sampai daun menjadi lunak tetapi tidak hancur. Angkat daun kubis dari air panas menggunakan penjepit kemudian tiriskan dengan hati-hati agar tidak robek.
Gulung dan masak kubis
Ambil satu lembar daun kubis yang sudah direbus kemudian letakkan sekitar dua sendok makan isian di tengah-tengah daun tersebut. Lipat sisi kiri dan kanan daun ke arah tengah lalu gulung dari bagian bawah hingga membentuk gulungan rapi. Ulangi proses ini untuk semua lembaran daun kubis yang tersisa.
Panggang gulungan kubis
Susun gulungan kubis yang sudah jadi dalam loyang panggang kemudian tuangkan saus tomat secara merata di atasnya. Tutup loyang dengan aluminium foil lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama sekitar 45 menit hingga saus mengental dan gulungan matang sempurna. Selamat menikmati hidangan lezat ini!
