Gulungan Kubis Isi ala Hungaria: Panduan Memasak
Gulungan kubis isi ala Hungaria adalah hidangan tradisional yang kaya rasa dan memuaskan. Hidangan ini berasal dari Eropa Timur dan sering disajikan pada acara-acara khusus. Dengan kombinasi nasi, sayuran, dan rempah-rempah yang dibungkus dalam daun kubis, hidangan ini menawarkan tekstur yang lembut dan cita rasa yang lezat. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Daun kubis besar 12 lembar, nasi matang 2 cangkir, wortel parut 1 cangkir, bawang bombay cincang 1 buah, bawang putih cincang 3 siung, paprika bubuk 1 sendok teh, garam secukupnya, merica hitam bubuk secukupnya, minyak zaitun 2 sendok makan, tomat kalengan cincang 400 gram.
Siapkan Daun Kubis
Rebus daun kubis dalam air mendidih selama tiga hingga lima menit hingga lunak. Angkat dan tiriskan daun kubis dengan hati-hati agar tidak robek. Biarkan dingin sejenak sebelum digunakan untuk membungkus isian.
Buat Isian Sayuran
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan layu sekitar tiga menit. Tambahkan wortel parut dan paprika bubuk lalu aduk rata selama dua menit lagi. Masukkan nasi matang ke dalam campuran sayuran tersebut lalu bumbui dengan garam serta merica hitam sesuai selera.
Bungkus dan Masak Gulungan Kubis
Ambil satu lembar daun kubis lalu letakkan sekitar dua sendok makan isian di tengahnya. Lipat sisi-sisinya kemudian gulung dengan rapi seperti membuat lumpia atau burrito kecil. Susun gulungan kubis dalam panci besar kemudian tuangkan tomat kalengan cincang di atasnya secara merata. Tutup panci lalu masak dengan api kecil selama tiga puluh hingga empat puluh lima menit sampai semua bahan matang sempurna. Selamat menikmati gulungan kubis isi ala Hungaria!
