Gochujang Tofu Bibimbap: Panduan Memasak Hidangan Korea Yang Lezat
Gochujang Tofu Bibimbap adalah hidangan Korea yang terkenal dengan rasa pedas dan gurih dari gochujang atau pasta cabai khas Korea. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, sayuran segar, dan tahu yang dimarinasi. Selain rasanya yang lezat, bibimbap juga kaya akan nutrisi karena mengandung berbagai macam sayuran. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Nasi putih matang 2 cangkir, tahu 200 gram dipotong dadu, gochujang 2 sendok makan, minyak wijen 1 sendok makan, kecap asin 1 sendok makan, bawang putih cincang 2 siung, wortel iris tipis 1 buah, bayam segar satu genggam besar, timun iris tipis setengah buah, jamur shiitake iris tipis 100 gram.
Memulai Proses Marinasi Tahu
Campurkan gochujang dengan minyak wijen dan kecap asin dalam mangkuk kecil. Tambahkan bawang putih cincang dan aduk rata. Masukkan potongan tahu ke dalam campuran tersebut dan biarkan terendam selama sekitar tiga puluh menit agar bumbu meresap sempurna.
Menumis Sayuran
Panaskan sedikit minyak di wajan besar di atas api sedang. Tumis wortel selama dua hingga tiga menit hingga agak layu. Tambahkan bayam dan tumis selama satu hingga dua menit hingga layu. Angkat sayuran dari wajan dan sisihkan.
Memasak Tahu
Panaskan kembali wajan dengan sedikit minyak di atas api sedang-tinggi. Masukkan tahu yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak selama lima hingga tujuh menit atau sampai berwarna kecoklatan di semua sisi. Aduk sesekali agar tidak gosong.
Saran Penyajian
Siapkan mangkuk saji besar untuk setiap porsi bibimbap. Letakkan nasi putih matang sebagai lapisan dasar di mangkuk. Susun sayuran tumis di sekitar nasi secara terpisah: wortel di satu sisi, bayam di sisi lain, timun irisan tipis serta jamur shiitake juga ditempatkan secara terpisah sesuai selera Anda. Terakhir tambahkan tahu goreng di tengahnya lalu tuangkan sisa saus marinasi jika ada sebagai tambahan rasa. Selamat menikmati Gochujang Tofu Bibimbap Anda!
