Fritter Zucchini Mediterania dengan Saus Yogurt: Panduan Memasak Praktis
Fritter Zucchini Mediterania adalah hidangan lezat yang berasal dari kawasan Mediterania. Hidangan ini terkenal karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah. Selain itu, zucchini kaya akan serat dan vitamin, menjadikannya pilihan sehat untuk dinikmati bersama keluarga. Saus yogurt menambah kesegaran pada hidangan ini, menciptakan kombinasi rasa yang sempurna. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Zucchini ukuran sedang - 2 buah, tepung terigu - 100 gram, keju feta hancur - 50 gram, bawang putih cincang halus - 2 siung, daun mint cincang halus - 1 sendok makan, garam - setengah sendok teh, merica hitam bubuk - seperempat sendok teh, minyak zaitun untuk menggoreng secukupnya.
Parut dan Tiriskan Zucchini
Parut zucchini menggunakan parutan kasar dan letakkan di dalam saringan. Taburi sedikit garam di atas zucchini parut dan biarkan selama sekitar sepuluh menit agar airnya keluar. Setelah itu, peras zucchini dengan tangan atau kain bersih untuk mengeluarkan sisa airnya. Pastikan zucchini benar-benar kering agar fritter tidak lembek saat digoreng.
Campur Semua Bahan
Dalam mangkuk besar, campurkan zucchini parut yang sudah dikeringkan dengan tepung terigu, keju feta hancur, bawang putih cincang halus, daun mint cincang halus, garam dan merica hitam bubuk. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna membentuk adonan fritter.
Goreng Fritter hingga Kuning Keemasan
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Ambil satu sendok makan adonan fritter dan bentuk menjadi bulatan pipih kecil lalu masukkan ke dalam minyak panas. Goreng selama dua hingga tiga menit setiap sisi atau hingga kuning keemasan dan renyah. Angkat fritter dari wajan dan tiriskan di atas kertas tisu.
Sajikan dengan Saus Yogurt Segar
Untuk saus yogurt segar: campurkan yogurt tawar dengan sedikit jus lemon segar serta sejumput garam sesuai selera Anda dalam mangkuk kecil lalu aduk rata. Sajikan fritter zucchini hangat bersama saus yogurt segar sebagai pelengkapnya untuk menikmati cita rasa Mediterania yang autentik!
