Fesenjan Kurma dan Kacang ala Persia yang lezat
Fesenjan adalah hidangan penutup tradisional dari Persia yang terkenal dengan rasa manis dan kaya akan nutrisi. Hidangan ini biasanya terbuat dari kurma, kacang-kacangan, dan rempah-rempah yang memberikan cita rasa unik. Fesenjan sangat cocok dinikmati sebagai camilan sehat atau hidangan penutup setelah makan malam. Selain itu, bahan-bahan dalam fesenjan juga kaya akan serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Kurma tanpa biji sebanyak 200 gram, kacang kenari cincang sebanyak 100 gram, kacang almond cincang sebanyak 100 gram, gula kelapa sebanyak 50 gram, air mawar sebanyak 2 sendok makan, kayu manis bubuk sebanyak setengah sendok teh, kapulaga bubuk sebanyak setengah sendok teh, garam sejumput.
Siapkan kurma dan kacang-kacangan
Pertama-tama, potong kurma menjadi potongan kecil-kecil agar mudah diolah. Kemudian campurkan kurma dengan kacang kenari cincang dan kacang almond cincang dalam mangkuk besar. Pastikan semua bahan tercampur rata agar setiap gigitan memiliki kombinasi rasa yang sempurna.
Campurkan bahan-bahan lainnya
Tambahkan gula kelapa ke dalam campuran kurma dan kacang-kacangan tadi. Aduk hingga gula kelapa merata di seluruh adonan. Selanjutnya tambahkan air mawar sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk hingga adonan menjadi lembut namun tidak terlalu basah.
Tambahkan rempah-rempah
Masukkan kayu manis bubuk dan kapulaga bubuk ke dalam adonan fesenjan. Aduk kembali hingga semua rempah tercampur rata dengan adonan kurma dan kacang-kacangan tadi. Jangan lupa tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manis dari hidangan ini.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
Ambil sedikit adonan menggunakan tangan atau sendok lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran gigitan. Letakkan bola-bola fesenjan di atas piring saji atau wadah kedap udara jika ingin disimpan lebih lama. Hidangkan fesenjan sebagai camilan sehat atau hidangan penutup yang lezat!
