Falafel Beetroot fusion Thailand-Mesir: Panduan memasak praktis
Falafel Beetroot fusion Thailand-Mesir adalah hidangan unik yang menggabungkan cita rasa Thailand dan Mesir. Hidangan ini menggunakan bit sebagai bahan utama, memberikan warna merah yang menarik dan rasa manis alami. Falafel ini kaya akan serat dan nutrisi, cocok untuk dinikmati sebagai camilan atau hidangan utama. Dengan bumbu khas Thailand dan rempah-rempah Mesir, falafel ini menawarkan perpaduan rasa yang lezat dan eksotis. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bit ukuran sedang (2 buah), kacang arab kering (200 gram), bawang putih (3 siung), bawang bombay (1 buah), daun ketumbar segar (seikat kecil), tepung terigu (50 gram), garam (1 sendok teh), jintan bubuk (1 sendok teh), ketumbar bubuk (1 sendok teh), cabai merah bubuk (setengah sendok teh), minyak zaitun untuk menggoreng, air perasan lemon (2 sendok makan).
Siapkan bahan-bahan
Rendam kacang arab dalam air selama minimal 8 jam atau semalaman hingga lunak. Setelah itu, tiriskan kacang arab dan bilas dengan air bersih. Kupas bit lalu parut halus menggunakan parutan kasar. Cincang halus bawang putih, bawang bombay, dan daun ketumbar segar.
Campur semua bahan
Masukkan kacang arab yang sudah direndam ke dalam food processor bersama dengan bit parut, bawang putih cincang, bawang bombay cincang, daun ketumbar cincang, tepung terigu, garam, jintan bubuk, ketumbar bubuk serta cabai merah bubuk. Proses hingga semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang bisa dipulung.
Bentuk adonan menjadi bola-bola kecil
Ambil sedikit adonan falafel dengan tangan lalu bentuk menjadi bola-bola kecil seukuran bola pingpong. Pastikan semua bola falafel memiliki ukuran yang sama agar matang merata saat digoreng.
Goreng hingga matang dan renyah
Panaskan minyak zaitun dalam wajan di atas api sedang-tinggi. Goreng bola-bola falafel secara bertahap hingga berwarna kecokelatan dan renyah di luar namun tetap lembut di dalamnya sekitar 3-4 menit setiap sisi nya. Angkat falafel dari wajan lalu tiriskan pada kertas tisu untuk menghilangkan kelebihan minyak sebelum disajikan hangat-hangat bersama saus favorit Anda.
