Resep: Tamu Anda akan menyukai endive Belgia dengan kacang walnut ini
Endive Belgia, sayuran berdaun yang agak pahit, berasal dari Eropa dan telah lama dinikmati karena rasanya yang unik dan teksturnya yang renyah. Sering digunakan dalam salad, sayuran ini sangat cocok dipadukan dengan rasa kacang walnut yang kaya. Hidangan endive Belgia dengan kenari ini merupakan bukti kemudahan dan keistimewaan dalam hidangan vegetarian. Tanpa basa-basi lagi, ayo mulai memasak!
Siapkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan vegetarian yang lezat ini, Anda membutuhkan 4 tangkai endive Belgia, 1 cup kenari cincang, 2 sendok makan minyak zaitun, 1 sendok makan cuka balsamik, 1/2 sendok teh garam (sesuaikan dengan selera), dan 1/4 sendok teh lada hitam. Sebagai hiasan, tambahkan peterseli atau kucai segar untuk menambah warna dan kesegaran pada hidangan.
Siapkan daun endive
Mulailah dengan mencuci pucuk endive Belgia dengan hati-hati di bawah air dingin. Tepuk-tepuk hingga kering dengan handuk dapur bersih untuk menghilangkan kelembapan yang berlebih. Selanjutnya, potong bagian bawah yang pahit dari setiap pucuk endive, lalu pisahkan daunnya dengan hati-hati satu per satu. Sangatlah penting untuk sebisa mungkin menjaga keutuhan daun saat disajikan.
Memanggang kenari dengan sempurna
Letakkan wajan kering di atas api sedang dan tambahkan kenari cincang. Panggang sambil diaduk-aduk agar warnanya merata dan tidak gosong. Proses ini akan memakan waktu sekitar lima menit, hingga warnanya menjadi cokelat keemasan dan harum. Setelah terpanggang sempurna, angkat kenari dari wajan dan sisihkan di atas piring untuk didinginkan.
Menyiapkan saus
Untuk membuat saus yang akan menyatukan hidangan ini, mulailah dengan mengaduk minyak zaitun dan cuka balsamik dalam mangkuk kecil hingga tercampur rata. Kemudian, bumbui campuran tersebut dengan garam dan lada sesuai selera Anda. Saus yang simpel namun kaya rasa ini dibuat untuk memadukan rasa pahit yang lembut pada endive dan rasa kacang yang kuat pada kenari, sehingga menjadi kombinasi yang sempurna.
Menyajikan masakan
Untuk menyajikan hidangan ini, susun daun endive di atas piring saji dengan pola melingkar sehingga menciptakan alas yang menarik untuk kenari Anda. Tuangkan saus yang telah Anda siapkan untuk memastikan setiap daun terlapisi dengan tipis namun menyeluruh. Terakhir, tuangkan lagi di atas kenari panggang Anda secara merata ke seluruh daun; hiasi dengan peterseli cincang atau kucai untuk sentuhan warna dan kesegaran sebelum disajikan.
