Enchilada Tex-Mex Vegetarian: Panduan Memasak Lezat dan Mudah
Enchilada Tex-Mex Vegetarian adalah hidangan yang berasal dari perpaduan masakan Texas dan Meksiko. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan sedikit pedas, serta kaya akan sayuran segar. Enchilada ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan dan tidak memerlukan bahan-bahan yang sulit ditemukan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Tortilla jagung 8 lembar, minyak zaitun 2 sendok makan, bawang bombay cincang 1 buah, paprika merah cincang 1 buah, jagung manis 1 cangkir, kacang hitam kalengan (tiriskan) 1 cangkir, saus enchilada merah 2 cangkir, keju cheddar parut 1 cangkir, daun ketumbar cincang halus secukupnya.
Tumis Sayuran hingga Matang
Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan tumis hingga harum selama sekitar lima menit. Masukkan paprika merah cincang dan jagung manis ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama lima hingga tujuh menit hingga sayuran menjadi lunak.
Campurkan Kacang Hitam dengan Sayuran
Setelah sayuran matang, tambahkan kacang hitam yang sudah ditiriskan ke dalam wajan. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna. Masak selama tiga hingga lima menit agar semua bahan menyatu dengan baik. Angkat dari api dan sisihkan.
Isi Tortilla dengan Campuran Sayuran
Ambil satu lembar tortilla jagung dan letakkan sekitar dua sendok makan campuran sayuran di tengahnya. Gulung tortilla dengan rapat lalu letakkan di dalam loyang yang sudah diolesi sedikit minyak zaitun sebelumnya. Ulangi langkah ini untuk semua tortilla.
Panggang Enchilada hingga Keju Meleleh
Tuangkan saus enchilada merah secara merata di atas tortilla yang sudah digulung dalam loyang tersebut. Taburi keju cheddar parut di atasnya lalu panggang dalam oven yang sudah dipanaskan pada suhu 180 derajat Celsius selama dua puluh menit atau sampai keju meleleh sempurna dan berwarna kecokelatan. Selamat menikmati Enchilada Tex-Mex Vegetarian Anda!
