Dinuguan Vegan ala Filipina: Tutorial memasak yang lezat
Apa ceritanya
Dinuguan adalah hidangan tradisional Filipina yang biasanya menggunakan daging sebagai bahan utama.
Namun, dalam resep ini, kita akan membuat versi vegan yang tetap mempertahankan cita rasa autentik dari hidangan tersebut.
Dinuguan vegan ini kaya akan rasa dan memiliki tekstur yang lezat.
Hidangan ini cocok untuk dinikmati bersama keluarga atau teman-teman. Mari kita mulai memasak!
Bahan-bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tahu - 200 gram
jamur kancing - 150 gram
bawang putih - lima siung (cincang halus)
bawang merah - satu buah (cincang halus)
cabai hijau besar - dua buah (iris tipis)
kecap manis - tiga sendok makan
saus tiram vegetarian - dua sendok makan
air kelapa muda segar - 250 ml
garam secukupnya, lada hitam bubuk secukupnya
Langkah pertama
Persiapkan tahu dan jamur
Potong tahu menjadi dadu kecil-kecil dan iris jamur kancing menjadi irisan tipis.
Panaskan sedikit minyak di wajan dengan api sedang.
Tumis tahu hingga berwarna keemasan selama sekitar lima menit.
Setelah itu tambahkan jamur dan tumis lagi selama tiga menit hingga layu.
Langkah kedua
Tumis bumbu hingga harum
Dalam wajan yang sama, tambahkan sedikit minyak lagi jika diperlukan.
Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum selama sekitar dua menit.
Masukkan irisan cabai hijau besar dan aduk rata selama satu menit.
Langkah ketiga
Campurkan semua bahan
Masukkan kembali tahu dan jamur ke dalam wajan bersama bumbu tumisan tadi.
Tambahkan kecap manis dan saus tiram vegetarian lalu aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna.
Langkah keempat
Masak hingga matang sempurna
Tuangkan air kelapa muda segar ke dalam wajan lalu aduk rata semua bahan di dalamnya.
Biarkan mendidih kemudian kecilkan api agar masakan meresap sempurna selama sepuluh sampai lima belas menit sambil sesekali diaduk-aduk perlahan-lahan agar tidak gosong bagian bawahnya.
Selamat menikmati Dinuguan Vegan ala Filipina!