Cobalah Resep Sup Lentil Berbumbu Khas Maroko Ini
Sup lentil berbumbu khas Maroko, yang berakar pada tradisi kuliner Maroko, adalah hidangan vegetarian yang lezat, beraroma, dan tanpa kandungan telur. Hidangan ini menggabungkan lentil dengan rempah-rempah untuk hidangan yang nyaman dan bergizi. Sajian ini sangat ideal untuk menjelajahi citarasa masakan internasional atau menikmati semangkuk sup hangat, kekayaan sejarah dan makna budayanya menjadikannya lebih dari sekadar makanan; itu sebuah pengalaman. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk sup lentil berbumbu khas Maroko, sediakan satu cangkir lentil merah, dua sendok makan minyak zaitun, satu bawang bombay cincang besar, dua siung bawang putih cincang, dua wortel potong dadu, empat cangkir kaldu sayuran, sekaleng 14 ons tomat potong dadu yang belum dikeringkan, masing-masing satu sendok teh jinten bubuk dan ketumbar, dan masing-masing setengah sendok teh jahe bubuk dan bubuk kunyit. Bumbui dengan garam dan merica. Hiasi dengan daun ketumbar segar.
Mempersiapkan sayuran
Mulailah dengan menyiapkan sayuran Anda. Panaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tambahkan bawang bombay cincang dan bawang putih cincang ke dalam panci. Tumis hingga lembut dan bening tetapi tidak kecoklatan. Langkah ini akan memakan waktu sekitar tiga hingga empat menit. Kemudian tambahkan wortel potong dadu ke dalam panci dan masak lagi selama lima menit sampai mulai melunak.
Menambahkan rempah-rempah dan lentil
Setelah sayuran Anda siap, lanjutkan dengan membumbui. Tambahkan jinten bubuk, ketumbar, jahe, dan bubuk kunyit ke dalam panci bersama dengan garam dan merica secukupnya. Aduk rata untuk memastikan bumbu melapisi sayuran secara merata. Biarkan campuran ini matang selama kurang lebih dua menit hingga menjadi harum. Kemudian, tambahkan lentil merah dengan hati-hati ke dalam campuran sayuran yang sudah dibumbui.
Menambahkan air
Setelah menambahkan lentil ke dalam campuran sayuran yang dibumbui, tuangkan empat cangkir kaldu sayuran dan sekaleng tomat potong dadu yang belum dikeringkan. Aduk semuanya dengan baik untuk memastikan bahan-bahan tercampur dengan sempurna. Langkah ini memadukan rasa dan tekstur, memastikan sup yang konsisten dan beraroma. Sangalah penting untuk mencapai keseimbangan yang tepat antara perpaduan rempah-rempah, lentil, dan sayuran.
Merebus sup
Didihkan campuran sup dengan api besar, lalu kecilkan api hingga mendidih selama sekitar 25 menit, atau sampai lentil empuk namun tidak lembek. Mengaduk sesekali penting selama proses memasak ini. Langkah ini mencegah lengket di dasar panci dan memastikan proses memasak yang merata di seluruh komponen sup.
