Cobalah Resep Rebusan Quinoa Khas Peru Ini Di Rumah Anda
Rebusan quinoa dari Peru adalah hidangan yang melambangkan kekayaan budaya kuliner bangsa. Inti dari tradisi Andean, makanan ini menyajikan quinoa, biji-bijian yang terkenal selama berabad-abad karena nilai nutrisinya. Rebusan ini merupakan pilihan vegetarian dan tanpa telur, memberikan pengalaman sehat dan memuaskan untuk berbagai kebutuhan diet. Mari ikuti perjalanan memasak dan penuhi dapur Anda dengan esensi Peru.
Sediakan Bahan-Bahan Berikut Ini
Untuk rebusan khas Peru ini, sediakan satu cangkir quinoa yang sudah dibilas, dua sendok makan minyak zaitun, bawang bombay yang dipotong dadu, dua siung bawang putih cincang, paprika merah cincang, masing-masing satu cangkir wortel dan tomat yang dipotong dadu (segar atau kalengan), empat cangkir kaldu sayuran. , satu sendok teh jinten bubuk, setengah sendok teh bubuk cabai (secukupnya), garam, merica, dan daun ketumbar untuk hiasan.
Menyiapkan Sayuran
Mulailah dengan memanaskan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang. Tumis bawang bombay yang dipotong dadu dan bawang putih cincang hingga berwarna bening, sekitar tiga hingga lima menit. Tambahkan paprika merah cincang dan wortel potong dadu, masak terus selama lima menit hingga lunak. Langkah penting ini membentuk dasar rasa pada rebusan, yang merupakan faktor utama terkait kekayaan rasanya.
Memasak Quinoa Dengan Bumbu
Tambahkan quinoa yang sudah dibilas ke dalam panci bersama sayuran yang sudah ditumis, dan taburkan jinten bubuk dan bubuk cabai. Aduk campuran ini hingga merata selama dua menit. Langkah penting ini memastikan bumbu yang ada mampu melapisi setiap butir quinoa secara merata, memberikan rasa dan memanggangnya dengan ringan, sehingga menghasilkan sari kacang yang lebih dalam pada rebusan.
Menambahkan Kaldu Dan Tunggu Hingga Mendidih
Masukkan tomat yang sudah di potong dadu bersama dengan jus dan kaldu sayuran ke dalam panci Anda. Didihkan semuanya sebelum kecilkan api agar mendidih tanpa tutup selama sekitar 20 menit atau sampai quinoa empuk tetapi bentuknya masih tetap baik. Selama jangka waktu ini, perhatikan sup Anda; aduk sesekali agar tidak ada yang lengket di bagian bawah.
Sentuhan Akhir Dan Penyajian
Setelah rebusan mengental dan quinoa menjadi empuk, bumbui dengan garam dan merica sesuai selera. Kemudian angkat, tutup, dan diamkan selama beberapa menit, biarkan bumbu meresap. Sajikan rebusan panas, hiasi dengan daun ketumbar segar. Hidangan ini akan lebih nikmat dinikmati dengan roti atau sebagai makanan yang mengenyangkan, setiap sendok menawarkan kehangatan dan manfaat nutrisi.
