Cobalah Resep Mie Szechuan Vegan Yang Lezat Ini
Mie Szechuan yang berasal dari provinsi Sichuan di Tiongkok terkenal dengan citarasanya yang khas dan pedas. Hidangan ini telah berevolusi, beradaptasi dengan berbagai preferensi pola makan, termasuk veganisme. Versi yang kami jelajahi hari ini adalah versi vegetarian dan tanpa telur, menjadikannya pilihan sempurna bagi mereka yang mencari hidangan nabati yang nikmat. Ayo mulai memasak.
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk hidangan ini, siapkan 200g mie (gandum atau beras), satu sendok makan minyak wijen, dua siung bawang putih cincang, satu inci jahe cincang, satu irisan paprika merah, satu irisan paprika hijau, 100g tahu potong dadu, dua sendok makan kecap, satu sendok makan cuka beras, dua sendok makan pasta cabai (sesuai selera), dan segenggam daun bawang cincang untuk hiasan.
Mempersiapkan mie
Mulailah dengan memasak mie sesuai petunjuk yang tertera dalam kemasan hingga empuk. Sangat penting untuk tidak memasaknya terlalu lama karena nanti akan digoreng. Setelah matang, tiriskan dan bilas dengan air dingin untuk menghentikan proses memasak. Aduk dengan satu sendok teh minyak wijen agar tidak lengket dan sisihkan.
Tumis sayuran dan tahu
Panaskan satu sendok makan minyak wijen dalam wajan dengan api sedang-besar. Tambahkan bawang putih cincang dan jahe, tumis hingga harum, kurang lebih satu menit. Kemudian besarkan api sedikit sebelum menambahkan irisan paprika dan tahu potong dadu. Tumis bahan-bahan ini selama kurang lebih lima menit, atau sampai sayurannya empuk dan renyah dan tahu berubah warna menjadi agak keemasan.
Campurkan semua bahan dengan saus
Dalam mangkuk kecil, campur kecap asin, cuka beras, dan pasta cabai untuk membuat saus Szechuan. Tuang campuran saus ini ke dalam wajan berisi tumis sayuran dan tahu. Aduk rata untuk memastikan semua bahan terlumuri saus secara sempurna. Biarkan masak selama dua menit lagi, sehingga semua rasa menyatu dengan sempurna, meningkatkan cita rasa hidangan secara keseluruhan.
Sentuhan akhir
Masukkan mie yang sudah dimasak ke dalam wajan, campurkan dengan campuran sayur-tahu yang sudah ditumis. Aduk perlahan untuk memastikan mie terlapisi saus beraroma secara menyeluruh, sehingga semua komponen menyatu. Masak campuran ini selama dua menit lagi, sehingga beragam rasa bisa menyatu dengan mulus. Setelah periode memasak singkat ini, angkat panci dari api, kemudian selesaikan persiapan hidangan Anda.
