Cobalah Resep Gulab Jamun Ini Untuk Mengiringi Hari Yang 'manis'
Gulab Jamun, makanan penutup klasik India, berasal dari dapur kerajaan Kekaisaran Mughal. Namanya berasal dari bahasa Persia: "Gulab" yang berati sirup beraroma air mawar dan "Jamun" adalah buah yang bentuknya menyerupai makanan penutup. Makanan ini sering disajikan saat festival dan perayaan, suguhan manis ini telah menjadi simbol keramahtamahan orang India. Simak resepnya di bawah ini.
Siapkan Bahan-Bahan Berikut Ini
Satu cangkir susu bubuk, dua sendok makan tepung serbaguna, sejumput soda kue, dua sendok makan ghee, sekitar 1/4 cangkir susu untuk menguleni adonan, dua cangkir gula pasir, dua cangkir air, beberapa helai kunyit, dan buah kapulaga untuk sentuhan aromatiknya. Mari kumpulkan bahan-bahan ini dan siapkan panggung untuk kreasi kuliner kita.
Membuat Bola Dari Adonan
Mulailah dengan mencampurkan susu bubuk, tepung, dan soda kue dalam mangkuk. Tambahkan ghee dan aduk perlahan. Tuang susu sedikit demi sedikit hingga membentuk adonan yang lembut, hati-hati jangan sampai terlalu banyak menguleni. Setelah tercampur, bentuk porsi kecil menjadi bola-bola halus tanpa retakan; ketidaksempurnaan dapat menyebabkannya pecah saat digoreng. Bola adonan sempurna ciptaan Anda sekarang siap untuk transformasi emasnya.
Didihkan Sirup Manis
Siapkan panci, kemudian campurkan gula dan masak dengan air dengan api sedang hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan untaian kunyit dan buah kapulaga untuk menanamkan rasa eksotisnya ke dalam sirup. Biarkan mendidih hingga sedikit mengental namun tetap cair; campuran ini harus melapisi bagian belakang sendok dengan komposisi yang tidak terlalu lengket. Jaga agar sirup harum ini tetap hangat saat Anda bersiap menggoreng bola adonan hingga matang sempurna.
Goreng Hingga Matang Sempurna
Panaskan ghee atau minyak dalam wajan dengan api sedang-kecil yang terlalu panas dan Gulab Jamun Anda akan berwarna coklat di bagian luar tetapi bagian dalamnya tetap mentah. Masukkan bola adonan dengan hati-hati, goreng hingga seluruhnya berwarna cokelat keemasan. Langkah ini memerlukan kesabaran; putar perlahan untuk memasak seragam tanpa terburu-buru dalam fase penting ini.
Biarkan Rasa Manis Dari Sirup Meresap Kedalam Bola-Bola Emas
Setelah digoreng hingga sempurna, keluarkan bola adonan yang telah berwarna emas dari minyak dan biarkan agak dingin sebelum direndam ke dalam sirup hangat. Biarkan terendam setidaknya selama satu jam, semakin lama didiamkan, semakin banyak sirup yang diserapnya dan berubah menjadi camilan yang lezat. Sajikan Gulab Jamun yang lezat ini selagi panas atau tunggu hingga panasnya hilang.
