Ciptakan Baingan Bharta Yang Lezat Untuk Membuat Tamu Anda Terkesan
Baingan Bharta, hidangan vegetarian tradisional India, yang banyak digemari masyarakat karena rasanya yang berasap dan teksturnya yang lezat. Berasal dari anak benua India, hidangan ini merupakan makanan pokok masakan India Utara dan sering dinikmati dengan roti pipih seperti naan atau roti. Terbuat dari terong panggang yang dihaluskan dan dimasak dengan bumbu aromatik, menjadi santapan menenangkan yang menghangatkan jiwa. Simak resepnya di bawah ini.
Siapkan Bahan-Bahan Berikut Ini
Anda membutuhkan satu terong besar (sekitar 500 gram), dua sendok makan minyak sayur, satu sendok teh biji jintan, satu bawang bombay cincang halus ukuran sedang, dua siung bawang putih cincang, satu sendok teh jahe parut, dua tomat cincang, cabai hijau untuk secukupnya (opsional), setengah sendok teh bubuk kunyit, satu sendok teh bubuk ketumbar, garam secukupnya, dan daun ketumbar segar untuk hiasan.
Panggang Hingga Matang Sempurna
Mulailah memanggang terong. Tusuk kulitnya dengan garpu lalu panggang di atas api terbuka atau dalam oven bersuhu 200 derajat Celcius hingga kulitnya menghitam dan bagian dalamnya empuk. Langkah ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit dengan api terbuka atau hingga 45 menit di dalam oven. Dinginkan sebelum mengupas kulit terong dan menumbuk daging buahnya.
Tumis Dan Tambahkan Bumbu
Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tambahkan biji jintan dan biarkan mendesis. Kemudian tumis bawang bombay hingga berwarna cokelat keemasan sebelum menambahkan bawang putih dan jahe. Masukkan tomat cincang bersama cabai hijau (opsional). Masak hingga tomat empuk dan minyak mulai terpisah dari campuran bumbunya. Taburkan kunyit dan bubuk ketumbar bersama garam sebagai bumbu.
Campurkan Semua Bahan Dan Masak
Lipat terong yang sudah dihaluskan ke dalam wajan dengan bahan dasar aromatik Anda. Aduk rata untuk menggabungkan semua bahan dengan baik. Masak selama sekitar 8-10 menit dengan api sedang sampai semuanya menyatu menjadi Bharta yang kaya dan kohesif. Kuncinya adalah membiarkan masakan ini mendidih agar rasanya semakin kuat.
Hiasi Dan Sajikan
Akhiri dengan menghiasi baingan Bharta Anda dengan daun ketumbar cincang segar untuk menambah warna dan kesegaran. Sajikan selagi panas bersama roti pipih atau nasi hangat untuk hidangan lengkap yang bergizi dan lezat. Nikmati sensasi berasap secara langsung dari jantung tradisi kuliner India! Jangan lupa untuk membagikan resep ini kepada saudara dan tetangga Anda!
