Cheesecake Jambu Biji Vegan ala Indonesia: Panduan membuat kue lezat tanpa telur
Apa ceritanya
Cheesecake jambu biji vegan terinspirasi dari cita rasa tropis Indonesia yang segar dan menggugah selera.
Dengan bahan-bahan alami, kue ini menawarkan sensasi manis dan asam yang seimbang.
Jambu biji dikenal kaya akan vitamin C dan serat, menjadikannya pilihan sehat untuk hidangan penutup.
Kombinasi krim keju vegan dengan rasa jambu biji menciptakan tekstur lembut yang memanjakan lidah.
Mari kita mulai memasak dan nikmati kelezatan cheesecake ini di rumah Anda.
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Biskuit gandum 200 gram, margarin 100 gram (lelehkan), jambu biji merah 300 gram (haluskan), gula pasir 100 gram, krim keju vegan 250 gram, santan kental 200 ml, agar-agar bubuk tanpa rasa satu sendok teh, air jeruk nipis dua sendok makan, vanili bubuk setengah sendok teh.
Langkah satu
Siapkan dasar cheesecake
Hancurkan biskuit gandum hingga halus lalu campurkan dengan margarin leleh.
Aduk rata hingga menjadi adonan padat.
Tekan adonan biskuit ke dalam loyang berdiameter sekitar 20 cm yang telah dialasi kertas roti.
Ratakan permukaannya menggunakan sendok atau gelas datar agar padat dan rata.
Simpan dalam lemari es selama 30 menit agar mengeras sebelum ditambahkan lapisan berikutnya.
Langkah dua
Buat lapisan krim keju jambu biji
Campurkan krim keju vegan dengan gula pasir dalam mangkuk besar hingga lembut menggunakan mixer pada kecepatan rendah selama 3 menit.
Tambahkan jambu biji merah serta air jeruk nipis sambil terus diaduk perlahan hingga merata sempurna.
Masukkan santan kental sedikit demi sedikit sambil tetap mengaduk hingga semua bahan tercampur rata.
Langkah tiga
Tambahkan agar-agar supaya kental
Larutkan agar-agar bubuk dalam setengah cangkir air hangat.
Lalu masukkan ke dalam campuran krim keju jambu biji tadi sambil terus diaduk perlahan-lahan sampai benar-benar tercampur rata tanpa ada gumpalan tersisa.
Kemudian tambahkan vanili bubuk sebagai penambah aroma khas pada cheesecake tersebut.
Langkah empat
Dinginkan hingga siap disajikan
Tuangkan adonan krim keju jambu biji di atas dasar biskuit yang sudah dingin tadi.
Kemudian ratakan permukaannya menggunakan spatula atau pisau datar.
Setelah itu taruh kembali loyang tersebut dalam lemari es selama minimal 4 jam atau semalaman penuh supaya teksturnya lebih padat saat dipotong-potong nanti.
Sajikan kepada keluarga maupun teman-teman terdekat Anda. Selamat menikmati!