Cara Membuat Kembang Kol Tikka Masala Yang Terinspirasi Dari India
Kembang Kol Tikka Masala adalah hidangan lezat yang terinspirasi dari masakan India. Hidangan ini terkenal dengan rasa rempah-rempahnya yang kaya dan saus tomat kental. Cauliflower atau kembang kol menjadi bahan utama yang memberikan tekstur renyah dan rasa gurih. Hidangan ini cocok dinikmati bersama nasi atau roti naan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan Bahan-Bahan Berikut
Kembang kol ukuran sedang, 1 buah, dipotong-potong, yogurt tawar, 200 ml, bubuk kunyit, 1 sendok teh, garam secukupnya, minyak sayur, 2 sendok makan, bawang bombay ukuran sedang, 1 buah dicincang halus, bawang putih cincang halus, 3 siung, jahe parut halus, 1 sendok teh , bubuk ketumbar ,1 sendok teh , bubuk jinten ,1 sendok teh , bubuk paprika manis ,1/2 sendok teh , tomat kalengan cincang halus ,400 gram.
Mulailah Proses Marinasi Kembang Kol
Campurkan yogurt tawar dengan bubuk kunyit dan garam dalam mangkuk besar. Masukkan potongan kembang kol ke dalam campuran tersebut dan aduk hingga merata. Diamkan selama minimal tiga puluh menit agar bumbu meresap sempurna ke dalam kembang kol.
Memasak Kembang Kol
Panaskan minyak sayur di wajan besar dengan api sedang. Tambahkan potongan kembang kol yang sudah dimarinasi ke dalam wajan dan masak selama lima hingga tujuh menit hingga kecokelatan di semua sisi. Angkat dan sisihkan.
Membuat Saus Tikka Masala
Dalam wajan yang sama tambahkan sedikit minyak jika diperlukan lalu tumis bawang bombay hingga layu sekitar lima menit. Tambahkan bawang putih dan jahe lalu tumis lagi selama satu menit. Masukkan bubuk ketumbar jinten paprika manis lalu aduk rata. Tuangkan tomat kalengan cincang, kemudian masak selama sepuluh menit sampai saus mengental.
Menggabungkan Semua Bahan
Masukkan kembali kembang kol yang sudah dimasak ke dalam saus tikka masala . Aduk rata sehingga semua bagian tercampur dengan saus. Biarkan mendidih perlahan selama lima belas menit agar rasa menyatu sempurna . Sajikan panas bersama nasi atau roti naan . Selamat menikmati hidangan Kembang Kol Tikka Masala Anda!
