Cara Inovatif Menambahkan Buttermilk Ke Dalam Masakan Anda
Buttermilk adalah bahan yang sering digunakan dalam berbagai resep, terutama dalam masakan Barat. Namun, banyak orang mungkin tidak menyadari potensi besar yang ada di buttermilk dalam mengolah hidangan. Artikel ini akan membahas beberapa cara inovatif untuk menggunakan buttermilk di dapur Anda.
Membuat Panekuk Menjadi Lebih Lembut
Menggunakan buttermilk sebagai pengganti susu biasa dalam adonan panekuk dapat menghasilkan tekstur yang lebih lembut dan rasa yang lebih kaya. Asam dari buttermilk membantu mengaktifkan baking soda, sehingga panekuk Anda menjadi lebih mengembang dan empuk.
Bahan Tambahan Dalam Proses Marinasi Daging Ayam
Buttermilk bisa digunakan sebagai bahan marinasi untuk daging ayam. Kandungan asamnya membantu melunakkan serat daging, membuat ayam menjadi lebih juicy dan lezat setelah dimasak. Cukup rendam ayam dalam buttermilk selama beberapa jam sebelum dimasak.
Saus Salad
Buttermilk dapat dijadikan bahan dasar untuk membuat saus salad yang segar dan lezat. Campurkan buttermilk dengan sedikit mayones, bawang putih cincang, garam, dan merica untuk mendapatkan saus salad yang sempurna untuk salad hijau atau Coleslaw.
Membuat Roti Menjadi Lebih Empuk
Menambahkan buttermilk ke dalam adonan roti bisa membuat roti menjadi lebih empuk dan lembut. Asam dari buttermilk bereaksi dengan baking soda atau baking powder, menghasilkan tekstur roti yang ringan dan mengembang sempurna.
Sup Krim Yang Kaya Rasa
Gunakan buttermilk sebagai pengganti sebagian atau seluruh susu dalam resep sup krim Anda. Buttermilk akan memberikan rasa asam yang menyegarkan serta tekstur sup yang lebih kaya tanpa memicu tambahan kalori. Dengan mencoba beberapa cara di atas, Anda bisa menemukan betapa serbagunanya buttermilk dalam berbagai jenis masakan sehari-hari!
