Cap Cay Sayuran ala Indonesia: Panduan memasak praktis
Apa ceritanya
Cap Cay adalah hidangan yang terinspirasi dari masakan Tionghoa yang populer di Indonesia.
Hidangan ini dikenal karena kaya akan sayuran segar dan bumbu yang menggugah selera.
Cap Cay menawarkan rasa gurih dan sedikit manis, serta tekstur renyah dari berbagai sayuran.
Selain lezat, hidangan ini juga menyehatkan karena mengandung banyak serat dan vitamin.
Dengan bahan-bahan sederhana, Anda bisa membuat Cap Cay sendiri di rumah. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Wortel 2 buah (iris tipis), brokoli 100 gram (potong kecil), kembang kol 100 gram (potong kecil), sawi hijau 100 gram (potong-potong), jagung muda 50 gram (iris serong), paprika merah 1 buah (iris tipis), bawang putih 3 siung (cincang halus), bawang bombay setengah buah (iris tipis), kecap asin 2 sendok makan, saus tiram 1 sendok makan, garam secukupnya, merica bubuk secukupnya, minyak goreng untuk menumis.
Langkah satu
Tumis bumbu hingga harum
Panaskan dua sendok makan minyak goreng dalam wajan besar dengan api sedang.
Tambahkan bawang putih cincang dan bawang bombay iris ke dalam wajan.
Tumislah bumbu tersebut hingga harum dan berwarna keemasan selama sekitar 2-3 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
Proses ini penting untuk mengeluarkan aroma khas dari bumbu dasar yang akan memperkaya cita rasa Cap Cay Anda.
Langkah dua
Masukkan sayuran secara bertahap
Setelah bumbu harum, masukkan wortel terlebih dahulu karena membutuhkan waktu lebih lama untuk matang dibandingkan sayuran lainnya.
Aduk selama sekitar 2 menit sebelum menambahkan brokoli dan kembang kol ke dalam wajan.
Lanjutkan dengan memasukkan jagung muda dan paprika merah setelah 1 menit berikutnya.
Terakhir tambahkan sawi hijau lalu aduk rata semua bahan selama 3-4 menit.
Langkah tiga
Tambahkan bumbu pelengkap
Setelah semua sayuran tercampur rata dan mulai layu namun tetap renyah, tambahkan kecap asin sebanyak dua sendok makan serta satu sendok makan saus tiram ke dalam wajan.
Aduk kembali agar semua bahan terbalut sempurna oleh bumbu pelengkap tersebut kemudian taburkan garam serta merica bubuk sesuai selera Anda untuk memberikan rasa akhir pada hidangan ini.
Langkah empat
Sajikan hangat dengan nasi putih
Setelah semua bahan tercampur rata dan matang sempurna namun tetap menjaga kerenyahan sayurannya, angkat Cap Cay dari wajan lalu pindahkan ke piring saji besar atau mangkuk lebar sesuai selera Anda masing-masing sebagai penyajian akhir.
Nikmati bersama nasi putih hangat sebagai pendamping utama hidangan lezat nan sehat ini!