Bubur Sagu khas Maluku: Tutorial memasak yang mudah
Bubur sagu khas Maluku adalah hidangan tradisional yang berasal dari wilayah timur Indonesia. Hidangan ini terkenal dengan teksturnya yang kenyal dan rasa manis alami dari gula merah. Selain lezat, bubur sagu juga kaya akan serat dan baik untuk pencernaan. Hidangan ini sering disajikan sebagai makanan penutup atau camilan di berbagai acara keluarga. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Sagu mutiara - 200 gram air - 1 liter gula merah - 150 gram (serut halus) daun pandan - 2 lembar (simpulkan) santan kental - 200 ml garam - sejumput kelapa parut kukus - secukupnya (opsional)
Rebus sagu mutiara
Rebus air dalam panci besar hingga mendidih. Masukkan sagu mutiara ke dalam air mendidih dan aduk perlahan agar tidak lengket satu sama lain. Masak selama sekitar 15 menit atau hingga sagu berubah menjadi transparan. Setelah matang, angkat dan tiriskan sagu menggunakan saringan.
Siapkan kuah gula merah
Dalam panci terpisah, rebus gula merah bersama dengan 200 ml air dan daun pandan hingga gula larut sepenuhnya. Aduk sesekali agar tidak gosong di bagian bawah panci. Setelah itu, angkat daun pandan dan biarkan kuah gula merah tetap hangat.
Campurkan semua bahan
Masukkan sagu yang telah ditiriskan ke dalam kuah gula merah panas tadi. Aduk rata hingga semua bahan tercampur sempurna. Tambahkan sejumput garam untuk menyeimbangkan rasa manisnya.
Sajikan bubur sagu
Tuang bubur sagu ke dalam mangkuk saji lalu siram dengan santan kental di atasnya sesuai selera Anda. Jika suka, tambahkan kelapa parut kukus sebagai pelengkap untuk memberikan tekstur tambahan pada hidangan ini. Bubur sagu khas Maluku siap dinikmati!
