Beetroot Kimchi Tabbouleh: Panduan fusion Lebanon-Korea
Beetroot Kimchi Tabbouleh adalah hidangan fusion yang menggabungkan elemen dari masakan Lebanon dan Korea. Hidangan ini memadukan rasa segar dan asam dari kimchi dengan tekstur renyah dari tabbouleh. Beetroot menambahkan warna cerah dan rasa manis alami yang menyegarkan. Hidangan ini cocok untuk dinikmati sebagai salad atau lauk pendamping. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Bulgur gandum - 200 gram Air panas - 400 ml Bit ukuran sedang - 2 buah (diparut) Kimchi kubis - 150 gram (dicincang halus) Peterseli segar cincang - 1 ikat Daun mint segar cincang - 1/2 ikat Tomat ceri potong dadu kecil - 200 gram Bawang bombay cincang halus - 1 buah Air lemon segar - 3 sendok makan Minyak zaitun extra virgin - 4 sendok makan Garam secukupnya
Siapkan bulgur gandum
Rendam bulgur gandum dalam air panas selama sekitar dua puluh menit hingga bulgur mengembang dan lembut. Setelah itu tiriskan sisa air yang ada dengan menggunakan saringan halus. Biarkan bulgur dingin pada suhu ruangan sebelum dicampurkan dengan bahan lainnya.
Campurkan bahan-bahan utama
Dalam mangkuk besar, campurkan bulgur yang sudah dingin dengan bit parut, kimchi cincang halus, peterseli cincang, daun mint cincang, tomat ceri potong dadu kecil dan bawang bombay cincang halus. Aduk rata semua bahan hingga tercampur sempurna.
Tambahkan saus lemon dan minyak zaitun
Dalam mangkuk kecil terpisah campurkan air lemon segar dengan minyak zaitun extra virgin serta garam secukupnya. Aduk hingga semua bahan saus tercampur rata lalu tuangkan ke dalam campuran bulgur dan sayuran tadi. Aduk kembali hingga saus merata ke seluruh bagian tabbouleh.
Sajikan segera atau simpan di kulkas
Beetroot Kimchi Tabbouleh siap disajikan segera setelah semua bahan tercampur rata atau bisa juga disimpan di kulkas selama beberapa jam agar rasa lebih meresap sebelum disajikan. Nikmati hidangan fusion ini sebagai salad segar atau lauk pendamping makanan utama Anda!
