Banh Bao Nangka ala Vietnam: Tutorial memasak yang mudah
Banh Bao adalah hidangan khas Vietnam yang biasanya berisi daging, namun kali ini kita akan membuat versi dengan isian nangka. Hidangan ini memiliki tekstur lembut dan rasa manis gurih yang unik. Banh Bao sangat cocok dinikmati sebagai camilan atau sarapan. Proses pembuatannya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan. Mari kita mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 500 gram, gula pasir 50 gram, ragi instan 1 sendok makan, air hangat 250 ml, minyak sayur 2 sendok makan, nangka matang cincang halus 200 gram, bawang putih cincang halus 2 siung, kecap asin 1 sendok makan, saus tiram vegetarian 1 sendok makan, garam secukupnya.
Membuat adonan roti
Campurkan tepung terigu dan gula pasir dalam mangkuk besar. Larutkan ragi instan dalam air hangat dan biarkan selama lima menit hingga berbuih. Tambahkan campuran ragi ke dalam tepung bersama dengan minyak sayur. Uleni adonan hingga kalis selama sekitar sepuluh menit. Tutup adonan dengan kain bersih dan biarkan mengembang selama satu jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Menyiapkan isian nangka
Panaskan sedikit minyak di wajan dan tumis bawang putih hingga harum. Masukkan nangka cincang halus ke dalam wajan dan tambahkan kecap asin serta saus tiram vegetarian. Aduk rata dan masak selama lima menit hingga bumbu meresap sempurna ke dalam nangka. Angkat dari api dan biarkan dingin sebelum digunakan sebagai isian.
Membentuk dan mengukus Banh Bao
Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan lalu bagi menjadi dua belas bagian sama besar. Pipihkan setiap bagian adonan lalu isi dengan satu sendok makan isian nangka di tengahnya. Lipat adonan membentuk bola tertutup rapat agar isian tidak keluar saat dikukus nanti. Letakkan bola-bola adonan di atas kertas roti kecil kemudian kukus selama lima belas menit hingga matang sempurna. Selamat menikmati Banh Bao Nangka ala Vietnam!
