Bakpao Kacang Kelapa Vegan ala Indonesia: Panduan memasak yang mudah dan lezat
Apa ceritanya
Bakpao adalah makanan ringan yang populer di Indonesia, dikenal dengan teksturnya yang lembut dan isian yang beragam.
Dalam versi ini, kita akan membuat bakpao dengan isian kacang dan kelapa yang kaya rasa.
Kombinasi kacang tanah dan kelapa memberikan cita rasa gurih dan manis alami.
Selain itu, hidangan ini juga mudah disiapkan di rumah dengan bahan-bahan sederhana. Mari kita mulai memasak!
Daftar bahan
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Tepung terigu serbaguna 250 gram, gula pasir 50 gram, ragi instan 1 sendok teh, air hangat 150 ml, minyak sayur 2 sendok makan, garam sejumput kecil, kacang tanah sangrai 100 gram (dihaluskan), kelapa parut kering 50 gram, santan kental 100 ml.
Langkah pertama
Membuat adonan bakpao
Campurkan tepung terigu dengan gula pasir dalam mangkuk besar.
Tambahkan ragi instan dan aduk rata.
Tuangkan air hangat sedikit demi sedikit sambil terus menguleni hingga adonan kalis.
Tambahkan minyak sayur dan garam ke dalam adonan lalu uleni kembali hingga elastis selama sekitar 10 menit.
Tutup mangkuk dengan kain bersih dan biarkan adonan mengembang selama 1 jam atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Langkah kedua
Menyiapkan isian kacang dan kelapa
Dalam wajan kecil di atas api sedang, campurkan kacang tanah halus dengan kelapa parut kering.
Tambahkan santan kental ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur rata dan mengental sedikit.
Angkat dari api setelah 5 menit atau ketika isian sudah cukup padat untuk dibentuk menjadi bola-bola kecil.
Langkah ketiga
Membentuk dan mengukus bakpao
Setelah adonan bakpao mengembang sempurna, bagi menjadi sepuluh bagian sama besar.
Pipihkan setiap bagian lalu isi dengan satu bola isian kacang kelapa sebelum menutupnya rapat-rapat membentuk bulatan bakpao utuh.
Letakkan bakpao pada potongan daun pisang atau kertas roti agar tidak lengket saat dikukus nanti.
Langkah keempat
Mengukus hingga matang sempurna
Panaskan kukusan terlebih dahulu sebelum memasukkan bakpao ke dalamnya agar suhu stabil.
Kukus selama 20 menit tanpa membuka tutup kukusan supaya hasil akhir tetap lembut serta empuk.
Sajikan kepada keluarga tercinta!