Bahan wajib untuk makanan penutup Gujarat
Makanan penutup dari Gujarat terkenal dengan rasa manis dan kaya akan rempah. Untuk menciptakan hidangan penutup yang autentik, ada beberapa bahan yang wajib digunakan. Artikel ini akan membahas lima bahan penting yang harus ada dalam dapur Anda saat membuat makanan penutup khas Gujarat.
Gula merah
Gula merah adalah bahan utama dalam banyak makanan penutup Gujarat. Rasanya yang manis dan khas karamel memberikan sentuhan khas pada hidangan seperti Puran Poli dan Churma Ladoo. Selain itu, gula merah juga lebih sehat dibandingkan gula putih karena mengandung mineral alami.
Kacang hijau
Kacang hijau sering digunakan dalam makanan penutup seperti Moong Dal Halwa. Teksturnya yang lembut dan rasanya yang kaya membuatnya menjadi pilihan populer. Kacang hijau juga kaya akan protein dan serat, menjadikannya tambahan sehat untuk hidangan manis Anda.
Saffron (kunyit)
Saffron atau kunyit adalah rempah mahal namun sangat penting dalam masakan Gujarat. Hanya sedikit saffron sudah cukup untuk memberikan warna kuning keemasan dan aroma harum pada hidangan seperti Shrikhand dan Basundi. Selain itu, saffron juga memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan mood dan membantu pencernaan.
Susu kental manis
Susu kental manis adalah bahan dasar dalam banyak makanan penutup India, termasuk di Gujarat. Hidangan seperti Doodhpak dan Basundi menggunakan susu kental manis untuk mendapatkan tekstur krim yang lezat. Susu ini juga menambah rasa manis alami tanpa perlu tambahan gula berlebih.
Kapulaga hijau (cardamom)
Kapulaga hijau atau cardamom adalah rempah aromatik yang sering digunakan dalam makanan penutup Gujarat. Rasa hangatnya melengkapi berbagai hidangan seperti Shrikhand dan Mohanthal dengan sempurna. Selain menambah rasa, kapulaga juga dikenal memiliki sifat antioksidan dan membantu pencernaan. Dengan menggunakan lima bahan ini, Anda dapat menciptakan berbagai makanan penutup khas Gujarat yang autentik dan lezat di rumah Anda sendiri!
