Bahan Penting untuk Bengali Bhaja
Bengali Bhaja adalah hidangan gorengan khas dari Bengal yang sangat populer. Hidangan ini terkenal dengan rasa gurih dan renyahnya. Untuk membuat Bengali Bhaja yang autentik, ada beberapa bahan penting yang harus Anda miliki di dapur Anda. Berikut adalah lima bahan utama yang tidak boleh dilewatkan saat membuat Bengali Bhaja.
Tepung Gram (Besan)
Tepung gram atau besan adalah bahan dasar untuk membuat adonan gorengan dalam Bengali Bhaja. Tepung ini memberikan tekstur renyah pada gorengan dan juga menambah rasa gurih. Selain itu, tepung gram kaya akan protein dan serat, sehingga baik untuk kesehatan.
Kentang
Kentang adalah salah satu bahan utama dalam banyak variasi Bengali Bhaja. Kentang dipotong tipis-tipis atau diparut sebelum digoreng hingga renyah. Kentang memberikan rasa manis alami dan tekstur lembut di dalam, sementara bagian luarnya tetap renyah.
Minyak Mustard
Minyak mustard adalah minyak goreng tradisional yang digunakan dalam masakan Bengal. Minyak ini memiliki aroma khas dan memberikan rasa pedas ringan pada makanan. Minyak mustard juga dikenal memiliki manfaat kesehatan seperti meningkatkan sirkulasi darah dan mengandung antioksidan.
Rempah-Rempah (Jintan, Ketumbar)
Rempah-rempah seperti jintan dan ketumbar sangat penting untuk memberi cita rasa khas pada Bengali Bhaja. Jintan memberikan aroma hangat sementara ketumbar menambahkan sentuhan segar pada hidangan ini. Kedua rempah ini juga memiliki manfaat kesehatan seperti membantu pencernaan.
Sayuran Segar (Terong, Labu Siam)
Sayuran segar seperti terong dan labu siam sering digunakan dalam berbagai jenis Bengali Bhaja. Sayuran-sayuran ini dipotong tipis lalu dicelupkan ke dalam adonan tepung gram sebelum digoreng hingga renyah. Selain menambah variasi tekstur, sayuran segar juga kaya akan vitamin dan mineral. Dengan menggunakan lima bahan penting di atas, Anda dapat membuat Bengali Bhaja yang lezat dan autentik di rumah Anda sendiri!
