Siapkan artichoke isi vegan yang menggugah selera ini
Artichoke, dengan rasa dan teksturnya yang unik, telah menjadi bahan utama dalam masakan Mediterania selama berabad-abad. Berasal dari wilayah Mediterania, artichoke telah digunakan dalam berbagai hidangan, menawarkan manfaat kesehatan dan pengalaman rasa yang menyenangkan. Artichoke isi vegan adalah sentuhan modern dari bahan tradisional ini, sehingga dapat dinikmati oleh mereka yang mengikuti pola makan nabati. Ayo mulai memasak!
Kumpulkan bahan-bahan berikut
Untuk menyiapkan hidangan ini, Anda membutuhkan empat artichoke ukuran besar, satu cangkir remah roti (pastikan yang vegan), setengah cangkir ragi nutrisi untuk rasa keju, dua siung bawang putih (cincang), satu buah lemon (peras), dua sendok makan minyak zaitun, satu sendok teh oregano kering, garam dan lada secukupnya, serta dua cangkir kaldu sayuran.
Siapkan artichoke
Mulailah dengan menyiapkan artichoke. Bilas dengan air dingin. Potong batangnya agar rata dan potong ujung kelopak yang berduri dengan gunting dapur. Rentangkan daunnya sedikit agar ada ruang untuk isian nanti. Langkah ini sangat penting untuk memastikan artichoke siap untuk diolah menjadi hidangan yang lezat.
Membuat isian
Dalam mangkuk, campurkan remah roti, ragi nutrisi, bawang putih cincang, jus lemon (sisakan sedikit untuk disajikan), minyak zaitun, oregano kering, garam dan merica. Aduk rata hingga semua bahan tercampur rata. Campuran harus cukup lembap untuk menggumpal saat ditekan tapi tidak basah. Konsistensi ini sangat penting agar isian dapat mempertahankan bentuk dan rasanya di dalam artichoke.
Mengisi dan memasak artichoke
Panaskan oven Anda dengan suhu 375 derajat Fahrenheit. Buka daun setiap artichoke dengan hati-hati dan masukkan campuran remah roti di antara mereka. Setelah semua terisi, letakkan di loyang atau panci yang dapat menampungnya dengan nyaman tanpa terbalik. Tuangkan kaldu sayuran di sekitar artichoke di dalam loyang; ini akan mengukusnya saat dipanggang.
Panggang dan sajikan
Tutup loyang Anda dengan kertas timah dan panggang selama sekitar satu jam, atau sampai daun artichoke dapat dengan mudah ditarik. Periksa di tengah jalan—jika mulai mengering, tambahkan lebih banyak kaldu atau air sesuai kebutuhan. Setelah matang, sajikan artichoke panas-panas, dengan tambahan irisan lemon di sampingnya untuk diperas di atas setiap sajian untuk meningkatkan rasa.
