Anda harus mencoba resep biji wijen berikut
Sebuah bahan yang populer dalam masakan India, biji wijen merupakan biji kecil yang kaya akan minyak yang dikemas dengan rasa manis dan rasa kacang. Tersedia dalam berbagai warna seperti cokelat, hitam, dan putih, biji ini sarat akan lemak sehat, vitamin B, protein mineral, serat, antioksidan, dan senyawa tanaman. Anda bisa menambahkannya ke dalam camilan atau salad favorit Anda. Berikut adalah lima resep biji wijen terbaik.
Til ka laddoo
Tumis biji wijen dalam minyak canola hingga berwarna cokelat keemasan. Rendam kunyit dalam susu hangat dan sisihkan. Lelehkan sedikit jaggery, tambahkan susu kunyit ke dalamnya, dan aduk rata. Tambahkan khoya yang telah dilunakkan dan biji wijen, aduk rata. Dinginkan campuran tersebut. Olesi telapak tangan Anda dengan minyak, ambil sedikit adonan, dan bentuk menjadi bola-bola. Anda dapat menyimpan laddoo dalam wadah kedap udara.
Pulao biji wijen
Cuci beras dengan air dan tiriskan. Keringkan cabai merah panggang dan biji wijen dalam wajan dan haluskan. Untuk pelapis, masak mentega, krim, dan kacang goreng. Tumis biji sesawi, urad dal, dan daun kari dalam ghee. Tambahkan air, beras, garam dan cabai merah bubuk dan campuran biji wijen, lalu masak hingga matang. Tambahkan krim, aduk, masak hingga matang dan sajikan panas.
Kukis biji wijen
Kukis biji wijen ini berbentuk bulat tipis renyah yang memiliki profil rasa yang menarik. Campurkan tepung, soda kue, dan garam, lalu saring campurannya. Tambahkan telur, pasta biji wijen, mentega, dan biji jintan, lalu aduk rata. Buat bola-bola kecil dari adonan, dan gulung menjadi bentuk kukis. Taburkan biji wijen di atasnya dan panggang selama 15 menit. Nikmati kukis Anda.
Til ka halwa
Kita semua telah menikmati gajar ka halwa dan suji ka halwa, tetapi pernahkah Anda mencoba til ka halwa? Rendam biji wijen putih dalam air, tiriskan, dan haluskan hingga menjadi pasta yang kental. Dalam mixer lain, haluskan chikki kacang dan biji wijen. Masak pasta yang telah disiapkan dalam ghee. Tambahkan air, khoya, dan jaggery lalu aduk rata. Hiasi dengan bubuk kapulaga dan chikki yang telah dihancurkan.
Til matar aloo
Keringkan biji adas, biji ketumbar, biji jintan, cabai merah kering, biji delima, dan biji bawang. Giling kasar campuran ini. Tumis bawang putih, jahe, dan biji wijen hitam dalam minyak. Tambahkan kentang cincang, bawang bombay, dan biji wijen putih, lalu masak hingga matang. Tambahkan bubuk garam masala, bubuk cabai, bubuk amchur, bubuk kunyit, garam, kacang hijau, bubuk-bubuk yang sudah disiapkan, dan cabai hijau, lalu masak hingga matang. Sajikan selagi panas.
